炸土豆片是一種油炸速食,做法是在鍋內(nèi)加入食用油,燒熱后將土豆片放入油鍋中,炸時(shí)爐火不要太猛,以免炸焦,待土豆片炸至金黃色,即可撈出供吃,吃時(shí)可蘸上番茄汁或者椒鹽或者醬料,香脆可口,好吃停不下來,我公司生產(chǎn)的河北自動攪拌的土豆片油炸機(jī)可連接流水線且攪拌均勻可代替人工進(jìn)行攪拌,攪拌的速度及攪拌時(shí)間都可以根據(jù)產(chǎn)品的不同進(jìn)行設(shè)定,防止產(chǎn)品因擠壓而相互粘連,易漂浮的產(chǎn)品則采用拍打式攪拌,易沉底的產(chǎn)品則采用刮底式攪拌。
土豆片一定要切薄且均勻,薄才容易炸出土豆里的水分,水分少了土豆片才會容易脆,切均勻了薯片能夠同時(shí)炸好,不會出現(xiàn)薄的糊了,厚的還沒脆,如果需要省人工的廠家可直接購買我公司配套的土豆切片機(jī),切片的厚度可自動調(diào)節(jié),并且該款河北自動攪拌的土豆片油炸機(jī)可連接流水線且攪拌均勻采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作而成,鍋體厚度3mm,外包1.2mm,中間有5mm硅酸保溫層,保證熱量散失少,節(jié)省能源。
土豆片油炸機(jī)帶有自動攪拌功能,有效保證產(chǎn)品炸制的均勻度,防止產(chǎn)品因擠壓而相互粘連。易漂浮的產(chǎn)品則采用拍打式攪拌;易沉底的產(chǎn)品則采用刮底式攪拌。該油炸機(jī)適用炸制的產(chǎn)品有:蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。采用浸管式加熱方式。加熱管直徑大、換熱均勻,解決了局部過氧化現(xiàn)象,使炸油顏色保持清潔,延長油的使用壽命,所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀,且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。
1.該機(jī)內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì),保證所炸制的食品不互相串味,色澤鮮亮,無致癌物質(zhì),有利于食用者的健康。
2.采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式,保證了食品炸制的均勻性,防止食品因擠壓而相互粘連,攪拌系統(tǒng)使用變頻調(diào)速。
3.適用于中、小型食品加工企業(yè),可炸制肉類、魚類、堅(jiān)果類、面食類、調(diào)理類等。
4.自動出料系統(tǒng),減輕了工人的勞動強(qiáng)度,保證了食品在油炸機(jī)內(nèi)炸制時(shí)間的*性,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。電加熱油炸機(jī)特點(diǎn):整機(jī)采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,工藝*、堅(jiān)固耐用。
5.避免了人工憑經(jīng)驗(yàn)加溫造成溫差過大,油炸出來的產(chǎn)品色澤口感不一的弊端。該機(jī)型使用成本低,維護(hù)方便,受到了廣大用戶的*。
自動攪拌的土豆片油炸機(jī)采用多點(diǎn)油溫監(jiān)控,當(dāng)某一點(diǎn)溫度不正常時(shí),會及時(shí)報(bào)警并切斷電源;電熱管總功率為132KW,加熱溫度≤250℃;當(dāng)開始加熱時(shí)所有電熱管同時(shí)工作,即將達(dá)到設(shè)定溫度,可控硅控制系統(tǒng)開始PID模糊控制(即自動控制)。在油炸過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?,不產(chǎn)生燒焦的問題,下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補(bǔ)充微量水分,以保證炸油不變黑,從而延長換油周期。該機(jī)安裝自動恒溫器,操作者只需要設(shè)定溫度即可實(shí)現(xiàn)自動控溫,溫度自調(diào),無過熱干燒現(xiàn)象。該機(jī)內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì),保證所炸制的食品不互相串味,色澤鮮亮,有利于食用者的健康。
自動攪拌的土豆片油炸機(jī)攪拌均勻可以邊油炸邊過濾底部刮渣排渣,隨時(shí)可以清理殘?jiān)ぷ饔褪褂脡勖梢匝娱L10-15天,降低生產(chǎn)成本。主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作加工,以電為加熱能源,自動出料、自動控溫,可選擇使用自動攪拌功能,使炸制的產(chǎn)品均勻,色澤鮮艷,避免產(chǎn)品間的相互粘連;過濾功能,延長炸油的使用壽命,延長換油周期。