大型全自動豆干煙熏爐更加增強了食品的口感，煙熏爐，用于香腸，水產(chǎn)品等腌制產(chǎn)品，蒸煮烘干上色，一次成型，煙熏色澤好，口感更佳，技術(shù)優(yōu)良，操作方便。

大型全自動豆干煙熏爐 煙熏爐時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。煙熏爐也叫煙熏箱，蒸熏機，*，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。大型全自動豆干煙熏爐煙熏爐，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。但加熱也會造成一些維生素?fù)p失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。

大型全自動豆干煙熏爐本設(shè)備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇。適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，實現(xiàn)自動控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。本設(shè)備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。大型全自動豆干煙熏爐關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。

大型全自動豆干煙熏爐隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高，不但要求味道美味還要外觀好看，煙熏爐是集煙熏烘干上色一體的，一整爐子燒雞推進(jìn)煙熏爐出來就是熟食的了，這樣既節(jié)省了時間又節(jié)省了勞動力，再也不用一面煮熟了一面還得烤，弄得煙霧繚繞，自己還嗆的難受，現(xiàn)在好了，有了大型全自動豆干煙熏爐，占地面積還小，又不要費很多事，是肉制品加工行業(yè)及熟食門店很好的選擇。