雞丁切丁機(jī):宮保雞丁這道美味佳肴中雞丁成型是有切丁機(jī)也叫肉丁機(jī)切割而成,相比人工切割,機(jī)器切割成型更標(biāo)準(zhǔn),而且效率高,切丁機(jī)是于鮮肉切割肉丁,肉丁切制尺寸可進(jìn)行。刀具為不銹鋼刀,設(shè)備配置的步進(jìn)系統(tǒng)為伺服電機(jī)
切丁機(jī)優(yōu)勢(shì):
1、整機(jī)是采用304不銹鋼制作,板材厚度為3mm。
2、切丁機(jī)外觀是全部采用折彎技術(shù),無(wú)縫焊接,干凈衛(wèi)生。
3、切丁機(jī)刀組是由橫刀,豎刀,旋切刀組成,刀組更換方便、拆卸清洗方便
4、設(shè)備的每一個(gè)活動(dòng)部位都襄有銅材質(zhì),銅的密度較軟,耐磨,使用壽命長(zhǎng)。
5、料倉(cāng)采用特殊材質(zhì)樹(shù)脂材料輔助切肉,使肉塊在料倉(cāng)中緊實(shí),切割出來(lái)的肉丁形狀好。
6、采用PLC觸摸屏控制,數(shù)字準(zhǔn)確調(diào)節(jié),防水美觀、操作方便。
7、切丁厚度根據(jù)前面刀割柵可自由設(shè)定,運(yùn)行速度平穩(wěn),無(wú)易損件,產(chǎn)量高。
8、配置中國(guó)臺(tái)灣進(jìn)口電機(jī)、伺服電機(jī)推動(dòng)系統(tǒng)實(shí)行數(shù)字化精準(zhǔn)控制,切割的肉丁成型
雞丁切丁機(jī)是將鮮雞肉塊、零下4度左右的冷鮮雞肉、各種鮮肉、脂肪等主要原料切割成用戶所需要的肉丁,調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片、肉丁,肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片的數(shù)量來(lái)決定
切丁機(jī)主要有底座、殼體、撥盤(pán)、立刀、絲刀體、橫切段刀體、傳動(dòng)系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)組成。