酒店快速微波盒飯加熱設(shè)備
微波能作用于物料內(nèi)的水分子,使其每秒產(chǎn)生24億五千萬次的震動(dòng),分子間互相摩擦產(chǎn)生熱量,當(dāng)物料內(nèi)的水分子達(dá)到一定的溫度,會(huì)在微波能的作用下,按照一定的遷移方向,由物料內(nèi)部向表面遷移再擴(kuò)散至大氣當(dāng)中。微波干燥設(shè)備與傳統(tǒng)的干燥設(shè)備具有很大的差異,傳統(tǒng)的干燥設(shè)備其干燥方法是通過熱傳導(dǎo),溫度由表面慢慢傳至內(nèi)部,這樣物料表面的水分開始被干燥,然后逐步由表面向內(nèi)部干燥。設(shè)備主要是采用微波加熱技術(shù),將物料連續(xù)平鋪到設(shè)備的輸送帶上,然后輸送到微波加熱烘干箱體內(nèi)瞬間對(duì)物料進(jìn)行加熱,達(dá)到到一定溫度之后,水份就開始汽化蒸發(fā)以達(dá)到快速烘干的效果。
盒飯是廣受都市上班一族厚愛的方便食品。特色盒飯專營(yíng)店有別于西式快餐店,如麥當(dāng)勞、肯德基賣的漢堡包、馬鈴薯?xiàng)l,炸雞、意大利粉等食物在盒飯專營(yíng)店不宜經(jīng)營(yíng)。而一般的中式快餐,往往雞、鴨、魚、肉一股腦兒混在一個(gè)飯盒中,形成雜燴飯。特色盒飯不搞這一套,它供應(yīng)的是單一的、具有*風(fēng)味飯菜式樣,有牛肉咖喱飯、豬肉咖喱飯、雞肉咖喱飯 、臘味飯、排骨飯等等。每個(gè)盒飯的味道單純而富有特色,在任何地方、任何時(shí)間都有許多人喜食,青年人則更為喜歡。微波快速加熱工業(yè)微波快餐盒飯加熱設(shè)備原理就像家用微波爐一樣,將冷卻的食物進(jìn)行快速加熱,既保持了食物原有的色澤,又保證了食物原有的風(fēng)味。現(xiàn)代的微波快餐盒飯加熱設(shè)備設(shè)備適用于各種企業(yè)單位,學(xué)校、賽場(chǎng)、會(huì)展單位等配送盒飯的企業(yè),也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱,這種大型微波爐也稱快餐加熱機(jī),其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、速度快,短短幾分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí),由于加熱過程中,微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用,對(duì)飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設(shè)備的選擇。設(shè)備大小可根據(jù)客戶產(chǎn)量進(jìn)行針對(duì)性、合理性設(shè)計(jì)。
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