大型連續(xù)式速凍糯玉米加工設(shè)備單機(jī)蒸煮機(jī):蒸煮是玉米加工過(guò)程中關(guān)鍵的工序,在蒸煮的溫度和時(shí)間上必須嚴(yán)格控制。蒸煮的作用有以下幾點(diǎn):可以使玉米生長(zhǎng)組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營(yíng)養(yǎng)分遭到破壞;蒸煮還可以殺死部分微生物和蟲(chóng)卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;經(jīng)蒸煮的玉米粒中的空氣排擠出一部分,減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力,增加對(duì)膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)。蒸煮可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,蒸煮時(shí)間約15-25分鐘/次。
大型連續(xù)式速凍糯玉米加工設(shè)備單機(jī)玉米清洗機(jī)采用水浴式與氣泡清洗的方式,物料在水中通過(guò)氣泡在釋放過(guò)程中產(chǎn)生的翻騰效果.使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強(qiáng)烈翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),通過(guò)物料的運(yùn)動(dòng)有效分離被清洗物表面附著物.模擬人工清洗基本動(dòng)作.同時(shí)由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運(yùn)動(dòng),有效避免了清洗過(guò)程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對(duì)物料的損傷現(xiàn)象.工作過(guò)程中;進(jìn)水管和噴淋水管始終供水,并且各級(jí)水泵用水實(shí)現(xiàn)分級(jí)過(guò)濾、分級(jí)利用、循環(huán)供水:有效地節(jié)省了生產(chǎn)的成本,水箱內(nèi)的污水排出設(shè)備;進(jìn)入污水回收池。qy