重慶干果殺蟲殺菌設(shè)備 機(jī)新工藝介紹
說到堅果生蟲，我想作為消費(fèi)者的你相當(dāng)有發(fā)言權(quán)，雖然都知道生蟲這是一個自然現(xiàn)象，但是誰也不愿意買到的堅果有生蟲現(xiàn)象，這就提高了對堅果生產(chǎn)商的要求?？v觀堅果采摘、倉儲、生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)全程都有可能被蟲卵污染，但就堅果本身帶有的蟲卵，才是加工環(huán)節(jié)需要注重的和清除的。因為從現(xiàn)實(shí)情況來看，出廠了生蟲的產(chǎn)品，廠家是要負(fù)責(zé)任的。
如上述就是要先解決源頭問題，但糾結(jié)的是：為什么烘培工藝?yán)镉懈邷剡^程，蟲卵怎還存在的呢？那是因為傳統(tǒng)的高溫作業(yè)都是熱傳導(dǎo)進(jìn)行，溫度由外及內(nèi)，當(dāng)堅果熟化到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)時，并沒有致死蟲卵，若在進(jìn)行高溫殺蟲殺菌，則會影響堅果的口感。今天要介紹的微波技術(shù)則*不同，它可以穿透物體表面由內(nèi)及外加熱，并且利用微波的非熱效應(yīng)和熱效應(yīng)共同作用致死蟲卵。還不了解的繼續(xù)往下看：
堅果殺菌殺蟲設(shè)備應(yīng)用范圍：
核桃、榛子、杏仁、松子、開心果、蓮子、腰果、碧根果、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等
堅果微波殺蟲殺菌設(shè)備原理：
微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件。生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)跟不上，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到控制而死亡。
堅果微波殺蟲殺菌設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、微波是一種物理殺蟲方法，不需要添加化學(xué)防腐劑，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。
2、在同樣殺蟲溫度下，所需殺蟲時間短，不需要預(yù)熱。即開即用，省時省能。
3、可穿透物料，能同時對被殺蟲物料表里實(shí)施整體殺蟲，縮短殺蟲周期，并保證殺蟲一致性。
4、速度快，能避免因長時間及高溫影響造成食品品質(zhì)的影響。
5、提香作用，產(chǎn)品的香味濃厚；
6、可帶包裝殺菌，避免二次污染；
7、節(jié)能有效。微波是直接對物料進(jìn)行作用，沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率高；
8、易于控制，工藝*。顯示屏操作靈活方便。
9.一機(jī)多用，能夠集熟化、殺菌、殺蟲卵為一體。
堅果微波殺蟲殺菌設(shè)備參數(shù)：
1、電源要求：三相五線380V 50Hz
2、額定視在輸入功率：≤25KVA（可定制）
3、微波功率：≥20KW（分段可調(diào)）
4、設(shè)備外型尺寸：10960*670*2200mm （可定制）
5、開口50mm高（進(jìn)出料口高度）（可定制）
6、傳輸帶材料：布狀耐高溫PTFE（可選），傳輸帶寬度：500mm（可定制）
7、生產(chǎn)方式:連續(xù)進(jìn)出料生產(chǎn)
8、設(shè)備控制：電子顯示屏
事實(shí)上，您遇到的這個問題，在微波技術(shù)應(yīng)用中已有很多成功案例經(jīng)驗。堅果殺蟲殺菌也并不復(fù)雜，更不需要耗費(fèi)多少成本。一臺堅果微波殺菌殺蟲設(shè)備就能幫上您的忙，西安曼斯德機(jī)械科技有限公司歡迎來我廠考察。
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