醬香鴨肉夾層鍋隨著導(dǎo)熱油內(nèi)積碳的堆積和熱效率的下降,設(shè)備正常使用一年就需要更換新油,建議客戶到賣液壓油或潤滑油脂的地方咨詢購買,導(dǎo)熱油標號300以上的都可以,不限廠家。
醬香鴨肉夾層鍋是以380V電力為熱源,主要是對物料進行加熱、鹵煮、蒸煮、熬制、濃縮、溶解、消毒等作用的食品加工及制藥、化工等機械設(shè)備。電加熱夾層鍋廣泛運用于糖果,糕點,飲料,蜜餞,罐體等食品的加工制作上,也在釀酒,制藥,日化工業(yè)上有所應(yīng)用,具有耐高溫,耐腐蝕,生產(chǎn)力強,加熱快,操作簡單便捷等優(yōu)點。
現(xiàn)如今,電加熱夾層鍋因其操作簡單便捷,效率高使得夾層鍋設(shè)備的運用漸漸多了起來,現(xiàn)在一些食品加工廠、店鋪、家庭作坊、工程工廠食堂、大型飯店,酒店,餐廳、食堂等都會運用夾層鍋對食物進行烹飪。
在生產(chǎn)中,為了保證生產(chǎn)制作的效率和質(zhì)量,需要對電加熱夾層鍋有進行有效的維護和保養(yǎng):