盒飯加熱設(shè)備選用微波的原因

冷鏈盒飯微波加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于高鐵、動車、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、連續(xù)快速。2分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設(shè)備的 選擇。

盒飯加熱設(shè)備選用微波的原因 

盒飯微波加熱設(shè)備跟普通設(shè)備相比較具有以下優(yōu)勢：

1、加熱迅速、均勻
不需熱傳導(dǎo)過程，它能在瞬間穿透到被加熱物料中，穿透深度可達(dá)幾公分，甚至十幾公分，數(shù)秒到數(shù)分鐘就能把微波能轉(zhuǎn)換為熱能。微波具有選擇性加熱，將使加熱更均勻。
2、節(jié)能高效
由于含有水份的物質(zhì)極易直接吸收微波而發(fā)熱，沒有經(jīng)過其他中轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比，節(jié)約能量1/3~1/2。
3、防霉殺菌保鮮
微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，山東磊沐盒飯微波加熱設(shè)備能在較低溫度下殺滅霉菌和細(xì)菌；能限度地保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養(yǎng)成份。小型餐廳可以用1千瓦的微波爐來進(jìn)行加熱但是像大型餐廳或者工廠家用微波爐就相比來講不適用了，山東森像微波設(shè)備廠家為解決這一難題推出了盒飯微波加熱設(shè)備，一次可容納200盒飯的加熱僅僅需要1.2分鐘就可以達(dá)到這個效果。