生鮮肉、新鮮果蔬以及鮮切菜品等食品由于搭配合理、新鮮方便等特點(diǎn)，越來越受到年輕人的歡迎，成為各大生鮮超市貨架上的“香餑餑”，在一定程度上促進(jìn)了食品保鮮技術(shù)的發(fā)展，而想要保鮮大多數(shù)采用速凍處理，經(jīng)過速凍生產(chǎn)線處理的果蔬產(chǎn)品可以延長蔬菜的新鮮程度可以達(dá)到一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜，佳特邢臺成套加工的黃豆芽漂燙機(jī)可搭配速凍生產(chǎn)線使用由高壓清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、提升輸送機(jī)、螺旋漂燙機(jī)、常溫冷卻機(jī)、冰水預(yù)冷機(jī)、振動瀝水機(jī)等設(shè)備組成。實(shí)現(xiàn)清洗、漂燙、冷卻、瀝水等自動化處理流程。減省了人工環(huán)節(jié)，提高了產(chǎn)能，節(jié)約了成本。
隨著科技的發(fā)展和生活水平的逐漸提高，人們對于食品保鮮技術(shù)的要求也越來越高，開始在不變質(zhì)的基礎(chǔ)上追求食品的新鮮度和口感風(fēng)味。傳統(tǒng)的以曬干、風(fēng)干、鹽漬及糖漬等為主的傳統(tǒng)食品儲存方式已經(jīng)慢慢退出了保鮮技術(shù)的舞臺，新的保鮮技術(shù)也將不斷出現(xiàn)，而速凍就是非常好的選擇，佳特邢臺成套加工的黃豆芽漂燙機(jī)是果蔬加工食品消毒，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理*的設(shè)備。具有鏈板和鏈條送進(jìn)出料、效率高等特點(diǎn)。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行可靠同時方便連接各種速凍生產(chǎn)線使用。
自動恒溫加熱的黃豆芽漂燙機(jī)上裝載自動控溫裝置、自動控制進(jìn)汽裝置等，實(shí)現(xiàn)漂燙機(jī)對溫度、強(qiáng)度的自動化控制，減省了人工環(huán)節(jié)，提高了產(chǎn)能，節(jié)約了成本。大型冬瓜漂燙機(jī) 全自動殺青漂燙機(jī)運(yùn)用熱量對物料進(jìn)行加熱，通過對保溫層進(jìn)行加厚或改進(jìn)保溫材料，從而減少熱量的損失，實(shí)現(xiàn)節(jié)能。再如設(shè)置過濾裝置，對漂燙水進(jìn)行循環(huán)利用等。前后段均設(shè)有溫控儀以確保設(shè)備前后兩段溫度一致。設(shè)備上蓋有廢氣出口，多余廢氣由此排出進(jìn)行收集后再利用。物料經(jīng)傳送帶在蒸煮槽內(nèi)勻速前進(jìn)，傳送帶運(yùn)行速度根據(jù)蒸煮時間可調(diào)。設(shè)備設(shè)有上下兩層網(wǎng)帶保證物料全部浸煮在鹵煮槽內(nèi)。加熱溫度可根據(jù)產(chǎn)品需要0-100℃可調(diào)。佳特牌漂燙機(jī)的下端設(shè)有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設(shè)備的周邊流出造成環(huán)境的不便。物料蒸煮完畢后經(jīng)傳送帶輸出送至下一工序。設(shè)備可進(jìn)行連續(xù)作業(yè)，操作簡單，節(jié)省人工及能源。設(shè)備配有提升氣缸可將上蓋、內(nèi)膽及網(wǎng)帶提起方便清洗。預(yù)煮完畢后經(jīng)提升網(wǎng)帶輸送至下一工序。
1.節(jié)省勞動力，提高生產(chǎn)效率，使產(chǎn)品口感、色澤一致，保持原有的營養(yǎng)素；
2.漂燙段保溫層厚度為50mm，有效的減少熱損耗，節(jié)約能源成本；
3.內(nèi)采采用雙層復(fù)壓網(wǎng)帶，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保證蒸煮效果；
4.加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設(shè)備操作簡單，產(chǎn)量高，自動控溫裝置、雙層保溫材料，是目前*的食品、蔬菜漂燙設(shè)備。
5.考慮到設(shè)備受力不同，槽體及受力處采用不同規(guī)格不銹鋼制作；架體采用50×100×3（mm）不銹鋼方管制作，在保證客戶設(shè)備結(jié)實(shí)耐用的前提下，為客戶節(jié)約采購成本；
6.采用高耐熱的硅酸鋁保溫材質(zhì)，減少殺菌時的熱損耗，節(jié)能*；
蔬菜漂燙冷卻生產(chǎn)線由漂燙段跟冷卻段兩部分組合而成。可根據(jù)車間的大小，擺放為一字型跟L型。整機(jī)為掛板式輸送，速度，溫度可調(diào)。漂燙機(jī)熱源可采用蒸汽加熱，導(dǎo)熱油加熱。電加熱的一般不推薦（能耗高，成本高）。漂燙機(jī)上部做有不銹鋼蓋子，可以拆卸，兩邊以及底部均有保溫層，避免了熱源損耗過快的情況。采用雙層網(wǎng)帶以及加氣泡翻滾，通過氣泡翻滾避免了蔬菜壓著重疊漂燙不*的現(xiàn)象，雙層網(wǎng)帶是讓蔬菜從兩層網(wǎng)帶之間行走，確保了水能漫過漂浮的蔬菜。由于進(jìn)料處水溫降低較快，為保證漂燙池內(nèi)前后水溫均勻，我們設(shè)計前后循環(huán)水泵，將前端水循環(huán)至后端使用，循環(huán)水泵采用南方泵業(yè)不銹鋼水泵，管道全部采用快接設(shè)計，拆洗維修等方便快捷。
蔬菜漂燙冷卻生產(chǎn)線兼有蒸煮、鹵煮功能，設(shè)計稍作改動，附加鹵料配湯池與蒸煮槽主體鏈接即可實(shí)現(xiàn)連續(xù)化鹵制、蒸煮等工作。適用于速凍蔬菜、水果的加工工藝，以及水果罐頭、豆制品、肉制品、醬菜、脫殼水產(chǎn)等需要蒸煮、漂燙汆水、鹵制入味的工藝及行業(yè)。
