概述:
真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比,用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品具有保質(zhì)期長(zhǎng),復(fù)水性好,并且色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分俱佳等特點(diǎn)。干燥后的食品體積,形狀基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮等現(xiàn)象,可廣泛應(yīng)用于蔬菜,水果,調(diào)味品,水產(chǎn)品,生物制藥,藥品,飲料,標(biāo)本等領(lǐng)域。
工作原理:
真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì),經(jīng)預(yù)處理后,在低溫凍結(jié)狀態(tài)和真空環(huán)境下,使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)干燥的方法。
GFD系列真空冷凍干燥機(jī)組成部分
食品預(yù)凍系統(tǒng),冷凍干燥罐,加熱系統(tǒng),真空系統(tǒng),制冷系統(tǒng),物料傳輸系統(tǒng)以及監(jiān)控系統(tǒng)。