產(chǎn)品圖片、屬性、價(jià)格說(shuō)明僅供參考，如需下單請(qǐng)您咨詢

     果蔬脆加工設(shè)備及輔助設(shè)備，適用于蘋(píng)果、哈密瓜、大棗、枸杞、土豆、獼猴桃等多種水果的低溫壓差膨化處理，設(shè)備采用蒸汽及過(guò)熱蒸汽、電加熱為熱源， 生產(chǎn)的果蔬脆片口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，是繼擠壓膨化、低溫油炸后的產(chǎn)品。

設(shè)備特點(diǎn)
                 1、新鮮果蔬進(jìn)行低溫脫水到固定含水量后進(jìn)行膨化，不加添加劑。
                 2、生產(chǎn)過(guò)程為物理過(guò)程。
                 3、膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原有的風(fēng)味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長(zhǎng)。
                 4、果蔬膨化過(guò)程低溫下進(jìn)行的，不破壞果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分。
                 5、果蔬膨化脆片非油炸，不會(huì)有油炸帶來(lái)的高熱量，膨化后的果蔬易消   化、易吸收。
設(shè)備工藝
  膨化機(jī)組是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動(dòng)組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即膨化果蔬脆片。

  果蔬脆加工設(shè)備設(shè)備主要通過(guò)加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā)，罐內(nèi)壓力從常壓上升至一定壓力時(shí)，物料也升溫至一定溫度，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)，香蕉膨化機(jī)，隨后迅速打開(kāi)連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥，使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)，導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹，形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時(shí)間，直至達(dá)到所需的安全含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷卻至室溫時(shí)解除真空，取出產(chǎn)品，進(jìn)行分級(jí)包裝，即得到膨化果蔬產(chǎn)品。