豬頭脫毛有這幾種方法,一種傳統(tǒng)的方法就是自己在家里打開天然火灶,開到小火,用火燒豬毛,但是這樣豬頭上邊的毛脫的不是干凈,一些短的毛還會殘留在上邊除不掉。一種就是燒一鍋水,要那種滾燙的水,把豬頭放進(jìn)去在熱水鍋里燙一遍,用工具把它撈出來,用一種的**去刮豬毛,但是有些地方的毛是不好刮的,如豬耳朵這個(gè)地方就不好刮。但是現(xiàn)在有食用松香,這種食用松香對身體沒有特別的危害性,有的豬頭廠家用松香脫毛在家用大鍋熬松香,但是現(xiàn)在很多廠家都用松香鍋來熬制松香,來給豬頭脫毛,這樣節(jié)省人工,操作簡單,而且環(huán)保,深受廣大用戶喜愛。
電黃香鍋 豬頭脫毛松香鍋本設(shè)備在使用前請先將加熱器處的放油口關(guān)閉,然后把溫度傳感器安裝在測溫口處,從鍋體上部的加油口加入320#導(dǎo)熱油,在導(dǎo)熱油加至低油位口時(shí)用絲堵堵住低油位口,繼續(xù)加入一部分導(dǎo)熱油,油位不高于高油位口,保持在高、低油位之間,然后用絲堵將高油位口堵住,加油完畢。上部加油口在工作時(shí)要保持開放狀態(tài),用絲扣內(nèi)接和彎頭連接好,將管口朝下,以防雜物進(jìn)入加熱室內(nèi)。***后將溫度傳感器及電熱管按電器線路圖連接到電控箱中,電源連接好后客戶可根據(jù)使用來設(shè)定好熱源溫度,將鍋內(nèi)加入部分水后可以打開電源試用一下,一切正常后就可以投入生產(chǎn)了。(導(dǎo)熱油要根據(jù)使用頻率來定期添加,以保證松香鍋的導(dǎo)熱油處在正常油位,防止電熱管缺油燒壞。)
電黃香鍋 豬頭脫毛松香鍋鍋內(nèi)使用的松香非工業(yè)松香而是食品松香,這種松香的融點(diǎn)相對來說低很多,溫度80-90度,融化起來非???,松香鍋我們在使用的時(shí)候溫度設(shè)置為150度到210度之間即可。溫度設(shè)置不易過高,避免在使用的時(shí)候燙傷自己?,F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很多的關(guān)于豬頭、禽類用有害物質(zhì)進(jìn)行脫毛的新聞,廣大市民對食品安全問題也提出了質(zhì)疑,那么這些食品怎樣進(jìn)行安全健康的脫毛呢?其實(shí)安全脫毛很簡單,松香鍋就是專門為脫毛而制作的設(shè)備,在使用的時(shí)候?qū)⑹秤盟上愕谷胨上沐亙?nèi),通過電加熱導(dǎo)熱油加溫將松香化開,再將食品放進(jìn)鍋內(nèi),帶全部覆蓋松香之后,撈出即可。