一、屠宰廢水的來源：

屠宰廢水來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等，它具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等特點。

二、屠宰廢水的特點：

1、具有一定血紅色，主要是由血造成

2、主要是由豬血和蛋白質(zhì)分解造成；

3、含有大量的懸浮物，主要由豬毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食化和糞便等形成；

4、含有較高動物油脂；

5、含有大量大腸桿菌。

三、廢水預(yù)處理的主要方法：

一般屠宰廢水預(yù)處理的兩種主要方法為：氣浮和篩濾(過濾孔徑1～5mm)，氣浮主要應(yīng)用于廢水量較小的處理站，其缺點主要是設(shè)備復(fù)雜、不易管理、運行成本高、衛(wèi)生條件差;篩濾則主要應(yīng)用于廢水量較大的屠宰廢水的預(yù)處理，管理方便，運行穩(wěn)定。屠宰廢水中的有機物主要為蛋白質(zhì)和脂肪，該類物質(zhì)屬大分子長鏈有機物，難以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解過程中，一般先通過酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰場污水處理設(shè)備中酸化水解工序的設(shè)置是非常有必要的。

四、廢水處理工藝：

屠宰廢水處理工藝很多，自然生態(tài)處理、生物處理、化學(xué)處理均有應(yīng)用，各種工藝均有其優(yōu)點和局限性，應(yīng)根據(jù)進水水質(zhì)的特點、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟、管理因素選擇屠宰場污水處理設(shè)備及工藝，并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合使用。例如主體構(gòu)筑物可采用厭氧、好氧處理，再輔以自然生態(tài)處理，這樣既能保證出水水質(zhì)，又相對節(jié)省能源，降低運行費用。

五、廢水處理原則：

1、技術(shù)*性原則。污水處理工程一方面應(yīng)體現(xiàn)環(huán)保理念；另一方面是污水處理系統(tǒng)的*性。所使用的工藝和技術(shù)應(yīng)在未來十年內(nèi)不會被淘汰，避免重復(fù)改造。因此在選擇中水處理工藝上應(yīng)先考慮設(shè)備和技術(shù)的*性。

2、安全性原則。由于污水處理關(guān)系到周圍水體以及人體的安全問題，因此污水處理出水水質(zhì)不能存在任何問題，如果出現(xiàn)水質(zhì)超標(biāo)，其影響面很大，是關(guān)系到水體中的生物和大量人群身體健康的安全性問題。因此，本污水處理工程*使用的處理技術(shù)和處理系統(tǒng)具有高品質(zhì)的出水和安全保障措施。

3、低運行成本原則。污水處理成本應(yīng)作為技術(shù)方案選擇的重要原則之一。

4、少占地原則。污水處理技術(shù)的選用還應(yīng)考慮占地面積小，運行效率高的設(shè)備和技術(shù)。

5、污泥產(chǎn)生量少，二次污染小的原則。污水處理工程產(chǎn)生的污泥的處理和處置費用較高，同時會產(chǎn)生二次污染，所以在選擇工藝時，應(yīng)選污泥產(chǎn)生量小的工藝，減小對環(huán)境的二次污染。

禽畜屠宰污水經(jīng)蔚領(lǐng)聯(lián)創(chuàng)屠宰廢水處理設(shè)備處理后出水水質(zhì)達《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13457-92）的一級排放標(biāo)準(zhǔn)及廣東省《水污染物排放限值》(DB44/26-2001)第二時段一級排放標(biāo)準(zhǔn)。