熟食快速冷卻機介紹
 

　　本機是在引進國外同類產品技術和使用經驗的基礎上，結合我司的核心技術自行研制開發(fā)的新產品。該產品整體設計方案，配套合理、經濟，設備運 行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是熟食品生產中理想的配套設備本機主要型號根據客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做,
 

　　熟食快速冷卻機空快速冷卻機主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產過程，為提高熟食品的質量保駕護航。
 

　　原理：將含水熟食品置于真空箱內，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱，而達到快速冷卻的效果，快速避開了(60℃至30℃)“細菌繁殖期”。適用于結構疏松的高溫熟食品、快餐而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環(huán)境內進行的，從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會外冷內熱。
 

　　主要應用：
 

　　蒸煮熟食品，如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；
 

　　快餐類，如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調理菜等；
 

　　各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等；