熟食真空快速冷卻機(jī)介紹
 

　　本機(jī)是在引進(jìn)國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我司的核心技術(shù)自行研制開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)方案，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運(yùn) 行可靠，生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度高、能耗低，是熟食品生產(chǎn)中理想的配套設(shè)備本機(jī)主要型號(hào)根據(jù)客戶(hù)每小時(shí)要求的處理量和要求冷卻的溫度進(jìn)行定做,
 

　　真熟食真空快速冷卻機(jī)空快速冷卻機(jī)主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產(chǎn)過(guò)程，為提高熟食品的質(zhì)量保駕護(hù)航。
 

　　原理：將含水熟食品置于真空箱內(nèi)，在真空狀態(tài)下通過(guò)食品水分快速蒸發(fā)吸熱，而達(dá)到快速冷卻的效果，快速避開(kāi)了(60℃至30℃)“細(xì)菌繁殖期”。適用于結(jié)構(gòu)疏松的高溫熟食品、快餐而且熟食品冷卻的整個(gè)過(guò)程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行的，從而達(dá)到無(wú)菌化冷卻。冷卻過(guò)程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會(huì)外冷內(nèi)熱。