小型全自動仿手工麻花機械設備 華沙重工（詳情）

1、每小時生產麻花40斤，本機操作簡單，一般人員均可操作，能為您節(jié)省2-3個人工；

2、嚴格依據食品機械標行業(yè)準，以不改變面的內部結構為設計理念，結構合理，設計、裝配一體化；

3、機頭使用過程中不發(fā)熱，不出死面，不影響麻花外觀口感；

4、裝備高品質品牌電機，設備主要部件采用*的淬火技術，使用壽命長；

5、*的切刀技術，自動切斷，麻花的長短一致，麻花兩端不開散、外形美觀、快捷方便；

6、輸送帶使用PVC材質，送面裝置采用304不銹鋼材質制作，不銹鋼外包，耐腐蝕，不生銹，生產過程干凈衛(wèi)生易清理；

7、可根據需要加工大、中、小、粗、細、長、短、多股形狀任選的各種麻花；

8、國內目前真正酥脆口感和仿手工的麻花機，更大限度的保留了面的筋度，保證了麻花的口感；

小型全自動仿手工麻花機械設備 華沙重工（制作工程）

  1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。

  2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。

  3.用取3.5公斤面粉，用550~650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>

  4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準備搓麻條用。

  5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1 750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。

  6.將剩下的干面16公斤放入和面機內，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>

  7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。 

  8.將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。