變頻真空海帶拌鹽機(jī) 滾揉腌制設(shè)備真空滾揉機(jī)在真空內(nèi)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉制品組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
變頻真空海帶拌鹽機(jī) 滾揉腌制設(shè)備真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開(kāi)，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓，同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。
滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到，發(fā)出報(bào)警信號(hào)，提示操作人員可以開(kāi)蓋取出桶內(nèi)的物料。此時(shí)按下消真空按鈕就可消除真空，這時(shí)可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時(shí)針?lè)较?旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車(chē)等容器內(nèi),完成了整個(gè)工藝流程。
性能介紹:1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口4．增加保水性，提高出品率5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
變頻真空海帶拌鹽機(jī) 滾揉腌制設(shè)備
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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱(chēng)諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2020/7/1 17:30:29
- 訪問(wèn)次數(shù)1495
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我們始終以孜孜不斷的敬業(yè)精神，真誠(chéng)的合作態(tài)度/雙贏的經(jīng)營(yíng)理念/優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量及完善的售后服務(wù)助您的事業(yè)更加輝煌燦爛。
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| 電源電壓 | 380v | 功率 | 2.25kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 12rpm | 容積 | 300L |
| 生產(chǎn)能力 | 300kg/罐 | 外形尺寸 | 1350*950*1450mm |
| 真空度 | 0.08kPa | 重量 | 200kg |
變頻真空海帶拌鹽機(jī) 滾揉腌制設(shè)備 產(chǎn)品信息
關(guān)鍵詞：滾揉機(jī)
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