全自動凍肉切塊機械華沙重工介紹
摘要: 本實用新型提出了凍肉切塊機，包括機臺，機臺的上表面前端和后端分別為水平進(jìn)料臺和傾斜進(jìn)料臺，傾斜進(jìn)料臺的后端設(shè)置有切塊裝置，所述切塊裝置包括刀架，刀架上設(shè)置有將整塊凍肉切成條狀凍肉的切刀和將條狀凍肉切成塊狀的刀片，刀片位于切刀后方，刀片的上端與切刀的上端形成夾角，刀架連接有驅(qū)動刀架上下運動的升降驅(qū)動裝置，切刀下方設(shè)置有凍肉擋塊，凍肉擋塊上設(shè)置有與切刀對應(yīng)的切刀槽，條狀凍肉在切刀、刀片和凍肉擋塊的相互擠壓作用下切成塊狀。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，可以自動將整塊的凍肉切成肉塊，自動化程度高，效率高，并且切割的肉塊質(zhì)量好且穩(wěn)定。
主權(quán)利要求: 1.凍肉切塊機，包括機臺，機臺的上表面前端和后端分別為水平進(jìn)料臺和傾斜進(jìn)料臺，傾斜進(jìn)料臺的后端設(shè)置有切塊裝置，所述切塊裝置包括刀架，刀架上設(shè)置有將整塊凍肉切成條狀凍肉的切刀和將條狀凍肉切成塊狀的刀片，刀片位于切刀后方，刀片的上端與切刀的上端形成夾角，刀架連接有驅(qū)動刀架上下運動的升降驅(qū)動裝置，切刀下方設(shè)置有凍肉擋塊，凍肉擋塊上設(shè)置有與切刀對應(yīng)的切刀槽，條狀凍肉在切刀、刀片和凍肉擋塊的相互擠壓作用下切成塊狀。
全自動凍肉切塊機械華沙重工技術(shù)參數(shù)如下:
型號：DQJ-100型
電源電壓：380V
功率：5.5KW
生產(chǎn)能力：500公斤/小時
外形尺寸：850*500*860mm
重量：250公斤
凍肉絞肉機功能：
1、絞凍肉功能
2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機阻塞可能性為零
3、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。120型凍肉絞肉機每小時可生產(chǎn)1000以上，適合于中小型食品企業(yè)使用。是專為–180以下標(biāo)準(zhǔn)冷凍肉等而研制的設(shè)備。此機可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織，對產(chǎn)品無明顯升溫，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，凍肉絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。
技術(shù)參數(shù)
1、刀架往復(fù)次數(shù)：41次/分鐘 2、料道寬度：450mm 3、橫刀行程：300mm
4、輸出功率：7.5KW 5、生產(chǎn)量：4-5噸/小時 6、電機轉(zhuǎn)速：1450轉(zhuǎn)/分鐘
凍肉切塊機選用標(biāo)準(zhǔn)及使用說明，凍肉切塊機，切600肉板，冷凍豬板油切塊機，大型凍肉切塊機/切25公斤凍板。
注意事項
1.冷凍的鮮肉須提前2小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會造成肉片碎、裂、斷，機器行走不順等現(xiàn)象，重則造成凍肉切塊機馬達(dá)燒壞。
2.當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。
3.清洗前須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛(wèi)生。
4.根據(jù)使用情況，約一星期的時間需把護刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。
5.切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀，磨刀時應(yīng)先將刀片清除干凈，去除刀片上的油漬。
6.根據(jù)使用情況，約一星期加油一次，全自動凍肉切塊機每次加油時需將承載盤移至右方的加油線后再加油，半自動切片機在行程軸上加油。（切記不能加食用油，必須加縫紉機油）
7.每天清潔完后用紙箱或是木箱封閉切片機，防止老鼠與蟑螂破壞凍肉切塊機。
