五谷雜糧微波熟化設(shè)備低溫烘焙紅豆
傳統(tǒng)的方式是許多食品廠家用滾筒的砂鍋炒熟，然后發(fā)展到用電加熱烤箱來(lái)烤熟，這兩種方法有很多的不便，現(xiàn)在逐漸被微波設(shè)備所代替。微波熟化設(shè)備在熟化的同時(shí)還具有殺菌保質(zhì)的作用，符合國(guó)家的食品要求。
五谷雜糧熟化設(shè)備適用范圍廣，可用于黃豆、紅豆、黑豆、薏米、藜麥、赤小豆、黑芝麻、玉米、小麥胚芽、花生、腰果等的低溫烘焙。
五谷雜糧微波熟化設(shè)備將雜糧本身作為發(fā)熱體，微波的穿透性作用升溫快，使物料內(nèi)外部同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，大大縮短了加熱時(shí)間。烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理學(xué)體系，需有序發(fā)生必有合適的時(shí)間、溫度條件。微波快速加熱會(huì)造成烘烤產(chǎn)品的斷裂、過(guò)度膨。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨脹。整個(gè)烘焙的過(guò)程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，烘焙，殺菌，膨化同時(shí)進(jìn)行。
微波熟化設(shè)備具有自動(dòng)控制系統(tǒng)，可隨時(shí)調(diào)節(jié)傳輸帶快慢、流水線作業(yè)，操作簡(jiǎn)單產(chǎn)量高、環(huán)保節(jié)能、加熱均勻快速。
五谷雜糧熟化、烘焙、膨化設(shè)備具有以下特點(diǎn)：
1. 加熱速度快，能量轉(zhuǎn)換效率高，受熱均勻。
2. 自動(dòng)化控制，操作簡(jiǎn)單：采用PLC觸摸控制屏，生產(chǎn)的過(guò)程中可根據(jù)溫度調(diào)節(jié)速度和其他功能，只需2-3人，節(jié)省了勞動(dòng)力，降低成本。
3. 節(jié)能環(huán)保效率高：采用不銹鋼材質(zhì)，耐高溫，在運(yùn)用設(shè)備的過(guò)程中沒(méi)有放射性危害及有害氣體的排放，符合環(huán)保要求。
4. 防霉保質(zhì)保鮮：微波設(shè)備在熟化的過(guò)程中產(chǎn)生的高熱能，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品也具有殺菌、膨化的作用。
5. 工藝*，智能化操作，即開(kāi)即用，可連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)。
6. 設(shè)備占地面積小，節(jié)省投資成本。
五谷雜糧微波熟化設(shè)備低溫烘焙紅豆
