烘干機 南瓜子微波烘干設備介紹
用于食品干燥殺菌的設備,常用于顆粒狀、粉狀調味料、營養(yǎng)粉、核桃粉、面粉、雜糧粉、中藥粉末等,采用的是微波干燥殺菌原理,是一種熱效應與非熱效應相結合的殺菌方式,具有殺菌均勻性好、效率高等特點!
南瓜子微波烘干設備介紹原理:
1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;2. 微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發(fā)生改變,使微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。
3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
南瓜子干燥機 南瓜子干燥設備 南瓜子微波干燥機特點:
1.干燥時間短,產(chǎn)品的香味濃厚。
2.干燥溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗。
3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收 好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。
4.干燥脫水的水氣方向由內到外。所以,微波干燥具有膨化作用,對后續(xù)的粉碎大有幫助。
5.節(jié)能。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率 高,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
6.易于控制,工藝。與常規(guī)方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便。
烘干機 南瓜子微波烘干設備介紹
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