鄭州饅頭機批發(fā)
傳說是三國時期諸葛亮發(fā)明?!度龂萘x》中講述諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之后,過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺羊宰豬,包成面團,投于水中以示供奉。后來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”,“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調(diào)勻,發(fā)酵后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū),在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭,而無餡的饅頭叫實心饅頭。味道可口松軟,營養(yǎng)豐富,
1)同步電機可劃分:永磁同步電動機、磁阻同步電動機和磁滯同步電動機。
2)其中交流電機還可劃分:單相電機和三相電機。
1)直流電動機按結(jié)構(gòu)及工作原理可劃分:無刷直流電動機和有刷直流電動機。
4.揉:用手或攪拌鉤將各種配料混合,揉要視面筋擴展的程度而定。面團攪拌的目的為加速面粉吸水形成面筋透過往返停的攪打破壞面粉表面的韌膜,使水分均勻浸潤面粉顆,面團攪打的程度除以手感覺及眼觀察外,沒有其它好方法決定時間的長短。一般攪打的過程分成6個階段:(1). 起階段,(2).卷起階段,(3).面筋擴展期,(4).完成階段,(5).攪打過程,(6).面筋1.按工作電源種類劃分:可分為直流電機和交流電機。
是餐桌上*的主食之一??谖恫煌?,作法各異,由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭,如白面饅頭,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同。食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類型。制作的方法不同營養(yǎng)素損失也有所不同。面食的制作技術(shù)一般有三步。
永磁直流電動機劃分:稀土永磁直流電動機、鐵氧體永磁直流電動機和鋁鎳鈷永磁直流電動機。
面食
2.攪打:混合各種配料,可藉助攪拌器起泡,目的在使空氣打入面團并擴展面筋。
有刷直流電動機可劃分:永磁直流電動機和電磁直流電動機。
3.摺疊:將底層翻到上層的混合動作,可用橡皮刀操作,使配均勻混合,致使面筋擴展。
1.起泡:將固體脂肪與原料攪拌后產(chǎn)生泡沫,當混合物開始變軟或體積減少時即應(yīng)停止攪拌。對油脂于攪拌時能辦入空氣的稱為油脂的起泡值,起泡值的大小會影響蛋糕的體積與品質(zhì)。
電磁直流電動機劃分:串勵直流電動機、并勵直流電動機、他勵直流電動機和復(fù)勵直流電動機。
一是攪拌,混合。攪拌的幾個特殊名詞與動作包括:
2)異步電機可劃分:感應(yīng)電動機和交流換向器電動機。
面食
2.按結(jié)構(gòu)和工作原理可劃分:可分為直流電動機、異步電動機、同步電動機。