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豆制品因為經過200攝氏度以上高溫脫脂脫腥,加熱膨化而成,含大豆蛋白質50%以上,它的色澤、食感、結構、韌性均與動物肉相似,賴氨酸含量更優(yōu)于其他植 物蛋白并且無毒、無害無病菌,營養(yǎng)豐富,而其蕞大優(yōu)點之處是不含膽固醇,沒有動物肉類的副作用,是一種防止高血壓、動脈硬化、心血管病的健康產品之一,對人體十分有益。
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