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豆制品因為經過200攝氏度以上高溫脫脂脫腥，加熱膨化而成，含大豆蛋白質50%以上，它的色澤、食感、結構、韌性均與動物肉相似，賴氨酸含量更優(yōu)于其他植 物蛋白并且無毒、無害無病菌，營養(yǎng)豐富，而其蕞大優(yōu)點之處是不含膽固醇，沒有動物肉類的副作用，是一種防止高血壓、動脈硬化、心血管病的健康產品之一，對人體十分有益。
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