柞水熱泵烘干設(shè)備木耳烘干房操作簡便 西安圣達(dá)*
木耳以水分的多少可劃分為干木耳和鮮木耳。 我們常見的或者吃的一般都是干木耳,經(jīng)過泡水蒸發(fā)后在食用。是老百姓餐桌上久食不厭的一道菜品。木耳主要分布在秦嶺和東北,木耳既可野生又可人工培植。其色澤黑褐,質(zhì)地柔軟有彈性,濕潤時(shí)半透明,干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美,營養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等。而我國東北地區(qū)產(chǎn)的黑木耳營養(yǎng)價(jià)值高,有“素中之葷”的美譽(yù),世界上被稱為“中餐中的黑色瑰寶”。
新鮮的木耳含有一種特殊成分,食用后可能引起皮膚瘙癢等癥狀,而干木耳經(jīng)過暴曬或烘干處理,在這個(gè)過程中會(huì)分解特殊成分,食用前又經(jīng)水浸泡,其中含有的殘留的毒素會(huì)溶于水,誰水發(fā)的干木耳無毒。干木耳進(jìn)行烘干之后不含水分,這樣便于長久的儲存和保質(zhì),提高其經(jīng)濟(jì)和食用價(jià)值。
木耳烘干:
1)將木耳或云耳一層層均勻擺放至特FU龍材質(zhì)的托盤后,放入不銹鋼物料車,推入木耳烘干房,木耳烘干時(shí)的溫度應(yīng)從35℃開始,如果溫度過高,排濕跟不上,容易引起木耳變形。
2)在35℃至40℃烘干四小時(shí)后,可適當(dāng)升高到45℃至50℃再烘至5個(gè)小時(shí),不要超過60℃,然后在45℃至50℃下烘干至干燥。整個(gè)烘干流程需要10-14個(gè)小時(shí)。使用特FU龍材質(zhì)的托盤與其它材質(zhì)托盤烘出的干木耳進(jìn)行對比,木耳干度均勻,不粘連,朵形完整。
柞水熱泵烘干設(shè)備木耳烘干房操作簡便