濟(jì)南微波干燥機(jī)廠家現(xiàn)貨直發(fā)
微波能的特殊功能在極短時(shí)間加熱食品,并能獲得殺菌消毒的溫度,將食品中的大腸桿菌殺死。當(dāng)食品加熱溫度得到80--90℃,保持溫度只需2--3分鐘,細(xì)菌的菌總數(shù)大為降低,超于傳統(tǒng)加熱方法。
微波技術(shù)用于加熱熟食食品,食品受到微波能的輻射而被加熱。其原理、微波能就是高頻振蕩產(chǎn)生了熱能,它能穿透食品內(nèi)部在較短時(shí)間內(nèi)將食品溫度升高,與此同時(shí)還能將食品中的有害細(xì)菌同時(shí)殺死,保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份和保持傳統(tǒng)風(fēng)味,延長(zhǎng)食品的保值期,對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量均有顯著效果。因此微波能技術(shù)的應(yīng)用更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在極短時(shí)間加熱食品,并能獲得殺菌消毒的溫度,將食品中的大腸桿菌殺死。當(dāng)食品加熱溫度得到80--90℃,保持溫度只需2--3分鐘,細(xì)菌的菌總數(shù)大為降低,超于傳統(tǒng)加熱方法。從而使一些快餐企業(yè)在生產(chǎn)過程中采用隧道連續(xù)式或轉(zhuǎn)爐式微波設(shè)備對(duì) 盒飯進(jìn)行快速回溫、殺菌,起到了的效果。
微波具有波長(zhǎng)短(1m~1mm)頻率高(300MHZ~300GHZ)、量子特性等明顯特征。微波技術(shù)廣泛應(yīng)用于雷達(dá)、導(dǎo)航、多路通訊、遙感及電視等方面。20世紀(jì)60年代開始,人們逐漸將微波加熱技術(shù)應(yīng)用于紙類、木材、樹脂擠出等物理加工過程。近年,微波鉬工業(yè)的生產(chǎn)過程中導(dǎo)入微波加熱技術(shù),不僅可有效提高反應(yīng)轉(zhuǎn)化率、選擇性,而且體現(xiàn)出節(jié)能環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn),其作為實(shí)現(xiàn)綠色工藝的手段之一而到人們的廣泛重視。
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