天誠麻辣食品機(jī)又稱為麻辣條機(jī)和辣條辣片機(jī),可以制作香酥果,貝殼酥和比薩卷等小吃。大型麻辣條機(jī)是以面粉為原料,通過更換模具可加工出不同形狀的麻辣條,在加工好的辣條上添加辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料,可使產(chǎn)品色香味齊全。老少皆宜。
天誠麻辣食品機(jī)辣條機(jī)麻辣面機(jī)TCL-60A動(dòng)力3-4KW,產(chǎn)量60-80kg/h,外形尺寸700*500*820mm價(jià)格2280元,TCL-60B型3000元,外形尺寸700*500*1300mm3000元。
另批量生產(chǎn)輔助設(shè)備拌面機(jī):TCB-30型1280元/臺(tái),切斷機(jī):TCQ-S型3760元/臺(tái)(雙用),拌料機(jī):TCB-80型 4000元/臺(tái)(八角不銹鋼),小魚酥切斷成型機(jī)5600元/臺(tái)。購機(jī)免費(fèi)培訓(xùn)操作技術(shù)及各種調(diào)味料配方。
(一)麻辣條配方
1、面粉100斤,水30斤,鹽4斤,保濕劑0.5斤,小蘇打0.5斤。
2、將鹽、保濕劑、小蘇打、日落黃色素用水化開,然后將化開的水倒入面粉中攪拌,攪拌成面須狀為宜。
3、將拌好的面粉放入機(jī)器加工成型,然后用切斷機(jī)或剪刀切成想要的長短形狀。
4、將加工成形的半成品用辣椒油、五香粉、麻辣鮮孜然粉、味精等佐料刷在表面,或者將半成品放入20斤涼開水、10斤熟食用油、5斤麻辣油、0.5斤粉末狀辣椒粉、0.2斤五香粉、0.2斤麻辣鮮、0.2斤孜然粉、0.2斤味精等組成食品佐料中拌勻,馬上撈出,切勿浸泡。
5、包裝、封袋。
(二)糖酥果配方
面粉與白糖的比例為1:0.4-0.6;也可加入食用香精,泡打粉改良劑。作出的產(chǎn)品切斷后,可直接包裝賣。也可噴油(油加溫180℃-190℃,降至70℃噴油)、澆漿(將玉米飴糖加溫到130℃-140℃,降至80℃)然后撒上砂糖、熟芝麻等。
(三)油炸粽子配方
1、面粉100斤,玉米面30斤,水20斤,白糖30斤,食用碳銨0.5斤,泡打粉0.8斤,保濕劑0.5斤,小蘇打0.5斤,日落黃色素20克。
2、先將面粉,玉米面,白糖拌均勻,然后把食用碳銨、泡打粉、小蘇打、保濕劑、日落黃色素用水化開,后將化開的水倒入面粉內(nèi)一起攪拌均勻,攪拌成面須狀為宜。
3、將拌好的面粉放入機(jī)器加工成型,然后用切斷機(jī)或剪刀切成想要的長短形狀,后用油炸(油溫38℃)。
4、炸好控油后拌麻辣料、香料或桂唐漿粘芝麻米花。
5、包裝、封袋。
售后服務(wù):
1、服務(wù)宗旨:快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、*
2、服務(wù)目標(biāo):服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)原則:1、機(jī)器質(zhì)保兩年;2、購機(jī)免費(fèi)提供技術(shù)和配方。3、長期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢。