螺旋速凍隧道關于速凍隧道節(jié)能、可靠、合理與智能化
食品凍結速度和溫差Δt成正比.追求速凍隧道內(nèi)低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度,一方面考慮快速凍結,一方面考慮節(jié)省能源.因此食品入貨溫度越接近冰點,越加速食品凍結.將結晶前較高溫度留給預冷段完成,從而達到高品質(zhì)速凍和節(jié)約能源目的.此外,入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵.
避免速凍隧道的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷.在速凍隧道圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,避免保溫板的拼接縫隙跑冷.