熱連續(xù)式餡料攪拌炒鍋 該系列設(shè)備主要由鍋體、可傾架體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成、測(cè)溫裝置、油位觀察孔、加油口等。

每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，導(dǎo)熱油加注后應(yīng)在測(cè)溫PT100之上，油位觀察孔之下的位置上。以免造成干燒，損壞設(shè)備。

肉制品鹵制夾層鍋只能在無(wú)壓力環(huán)境下使用，不允許有壓力使用。

請(qǐng)選用正規(guī)公司生產(chǎn)的導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油型號(hào)為L(zhǎng)-QC320。

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋系列由立式夾層鍋、立式攪拌夾層鍋、可傾夾層鍋和可傾攪拌夾層鍋組成。

加熱管：絲扣式連接

熱連續(xù)式餡料攪拌炒鍋加熱管材質(zhì)為SUS304，單根功率為8KW、9KW兩種

50L-200L夾層鍋電熱管功率為16KW

300L-400L夾層鍋電熱管功率為24KW

500L-600L夾層鍋電熱管功率為36KW

以上為常規(guī)產(chǎn)品，可根據(jù)用戶需要定做！

電熱管在三班工作制的情況下，每三個(gè)月更換一次。否則會(huì)影響物料加熱效果。

肉制品鹵制夾層鍋各鍋型所需導(dǎo)熱油重量如下表，導(dǎo)熱油型號(hào)為L(zhǎng)-QC320

具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

  主要用途： 夾層鍋廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)*、院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用。同時(shí)，也造用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮之用。

     可以0-300度任意調(diào)節(jié)，380V電源，有三組加熱控制，內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達(dá)到預(yù)期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點(diǎn)。無(wú)論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設(shè)備用，用來(lái)油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來(lái)做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。