雞肉腸真空餡料攪拌機(jī)的作用:餡料中有氣體,尤其是肉糜腸中,產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)氣孔影響產(chǎn)品的品性,采用真空攪拌混合不僅腌制均勻真空脫氣也會(huì)改善氣孔現(xiàn)象。可以用于日常香腸、火腿、丸子、餃子餡等的攪拌,是前期加工的重要的設(shè)備。
?大型全自動(dòng)真空餡料攪拌機(jī)優(yōu)勢(shì):
1、整機(jī)采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成,可靠耐用、易于清洗。
2、頂蓋密封效果佳,采用向后開啟式,安全可靠。
3、采用平行雙軸結(jié)構(gòu),攪拌軸上裝有斜板槳葉及螺旋推進(jìn)攪拌圈,使物料達(dá)到理
想攪拌效果。
4、可任意設(shè)定真空度,使物料在真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌工作。
5、I采用旋鈕開關(guān)控制;II采用*的可編程控制器和觸摸屏制,安全高效、易于操作。
6、可根據(jù)工藝要求設(shè)定攪拌方式、攪拌總時(shí)間、每段攪拌時(shí)間、攪拌間歇時(shí)間進(jìn)行自動(dòng)操作。
7、可通過操作面板進(jìn)行手動(dòng)操作,清晰簡(jiǎn)捷、一目了然??蓡屋S出料,也可雙軸同時(shí)出料。
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真空拌餡機(jī)對(duì)料狀,粉狀,泥狀,糊狀,漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性。具有反轉(zhuǎn)功能,具有自動(dòng)出料功能。采用*的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)