牛肉罐頭噴淋式全自動(dòng)殺菌鍋
牛肉罐頭噴淋式全自動(dòng)殺菌鍋
噴淋式殺菌鍋的整個(gè)工作過(guò)程的參數(shù)是通過(guò)人機(jī)界面（觸摸屏）來(lái)設(shè)置（僅需次設(shè)置）后自動(dòng)運(yùn)行的。裝滿(mǎn)產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門(mén)和安全連鎖裝置。注入工藝水，直到達(dá)到預(yù)定的位置，不能浸泡到產(chǎn)品（僅需個(gè)周期）。工藝用水通過(guò)大流量的以下循環(huán)來(lái)達(dá)到需要的熱分布：泵-過(guò)濾器-換熱器-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部在整個(gè)周期內(nèi)反壓力是通過(guò)兩個(gè)自動(dòng)閥門(mén)注入或釋放壓縮空氣來(lái)控制的。停止水泵，給出聲光信號(hào)表示殺菌結(jié)束，允許開(kāi)門(mén)，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個(gè)周期殺菌。
的整個(gè)工作過(guò)程的參數(shù)是通過(guò)人機(jī)界面（觸摸屏）來(lái)設(shè)置（僅需次設(shè)置）后自動(dòng)運(yùn)行的。
性能特點(diǎn)
l 熱噴淋殺菌方式。
l 殺菌水、降溫水可循環(huán)使用，降低能源消耗，節(jié)約成本。
l PLC程序全自動(dòng)控制，觸摸屏指令輸入。
l 分升溫、降溫控制，升、降溫過(guò)程緩和，溫度控制準(zhǔn)確。
l 殺菌工藝自動(dòng)存儲(chǔ)功能。
l 殺菌溫度、時(shí)間記錄功能。
l 手動(dòng)、自動(dòng)分離，可單獨(dú)操作。
l 溫度、壓力、水位異常報(bào)警。
l 電子溫度偏差校正。
l 電子超溫度自動(dòng)保護(hù)。
l 電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。
l 電子、機(jī)械雙安全連鎖。
l 鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差（熱分布）±0.5℃。
l 常規(guī)型號(hào)為700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm 具體可根據(jù)客戶(hù)要求定制
工藝流程
①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門(mén)關(guān)閉。然后釜門(mén)通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過(guò)程中，機(jī)械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運(yùn)行。
②進(jìn)軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。
③升溫：鍋內(nèi)殺菌水被水被不斷循環(huán)，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進(jìn)行熱量交換，產(chǎn)品溫度不斷升高。
④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內(nèi)壓力通過(guò)加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。
⑤降溫：停止通蒸汽，開(kāi)始向換熱器內(nèi)通入涼水，鍋內(nèi)殺菌水被不斷循環(huán)，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設(shè)定好的溫度。
⑥回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。
⑦回收完成后，鍋內(nèi)的壓力通過(guò)排氣閥泄掉，空氣導(dǎo)入閥打開(kāi)，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品。
