濰坊大米蒸酒設(shè)備 304不銹鋼釀酒機(jī)廠家 釀酒設(shè)備工藝：傳統(tǒng)工藝釀酒：原料→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝箱發(fā)酵→蒸餾→成品酒；釀酒：原料（生糧食＋水＋酒曲）→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。釀酒設(shè)備出酒質(zhì)量對(duì)比，傳統(tǒng)釀酒質(zhì)量：傳統(tǒng)白酒品種少，以新酒為主，工藝復(fù)雜，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。新技術(shù)釀酒質(zhì)量：利用勾調(diào)工藝釀造出：濃香型、清香型、米香型、醬香型等多種口感的白酒，可以多元化經(jīng)營。

省時(shí)、省力：發(fā)酵時(shí)糧食不用蒸煮、攤涼，按比例直接發(fā)酵即可。發(fā)酵好后即可直接蒸餾，同時(shí)節(jié)省燃料費(fèi)。選擇新鮮無霉變的糧食，發(fā)酵時(shí)下酒曲的溫度控制在25-33度，發(fā)酵室溫和發(fā)酵桶內(nèi)溫度不超過35度，下酒曲的量要嚴(yán)格按說明書上使用。發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)實(shí)際發(fā)酵程度來判斷。

不銹鋼白酒釀酒設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
出酒快：半個(gè)小時(shí)就可以出酒； 節(jié)約燃料：節(jié)約燃料50%；出酒率高：比普通設(shè)備出酒率高10%；酒質(zhì)好：蒸餾出來的酒不需勾兌就可達(dá)了白酒標(biāo)準(zhǔn)；易搬運(yùn)。采用無壓鍋爐的原理，中間有吸風(fēng)煙管，加速空氣對(duì)流，火熱大，燃燒充分，節(jié)省燃料。酒料桶采用多管排汽，將酒醅吹得翻流，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，受熱均勻，出酒速度快，不焦糊鍋。冷卻器與接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，蒸一鍋酒不用換冷卻水，且蒸出來的酒是冷的。

大型釀酒設(shè)備各部件的應(yīng)用與介紹 ：

1、鍋蓋 主要由催陳寶、夾層斜角、溫度表。 催陳寶起到過濾糧渣、去除白酒雜味、催陳增香作用。 夾層復(fù)蒸在蒸餾過程中，利用夾層冷卻起到重復(fù)蒸餾作用，提 升白酒品質(zhì)。 夾層調(diào)高酒度，利用白酒與水的沸點(diǎn)差，降低水蒸氣流量，提 高蒸汽流量，起到調(diào)高酒度作用。

2、蒸煮鍋 蒸汽加熱不糊鍋，利用水蒸氣對(duì)酒醅加熱起到攪拌作用，不出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。相比傳統(tǒng)設(shè)備，由于設(shè)備蒸煮鍋用304材質(zhì)制作，使其清洗方便，使用年長，同時(shí)提 升白酒的質(zhì)量。

3、冷卻器 多層多管冷卻器，采用多層多管，增加冷卻面積相當(dāng)于蒸煮鍋加熱面積的1.372倍，加 大冷卻時(shí)間。采用循環(huán)水下進(jìn)上出冷卻，降低水溫，冷卻效果好。出酒時(shí)常溫的，不易揮發(fā)，加上 水糟式密封，不揮發(fā)酒蒸汽，至少確 保比傳統(tǒng)多20%的產(chǎn)量。

4、串蒸器 利用水果花等一些有氣味的一些原料放在串蒸器上可以做出花酒、水果酒、藥香味酒等特色酒。利用不同糧食風(fēng)味不同的特點(diǎn)，結(jié)合串蒸器提 升白酒品質(zhì)，增加白酒風(fēng)味的飽滿度。

5、導(dǎo)氣管 雙重冷卻，導(dǎo)氣管外殼加一層冷卻裝置，加 大冷卻面積，冷卻水下進(jìn)上出，循環(huán)越快散熱越多，保 證冷卻效果。導(dǎo)氣管尾端內(nèi)側(cè)加設(shè)一層內(nèi)管，確 保白酒不外露，至少可以保障產(chǎn)量比傳統(tǒng)高出3%~5%。

6、節(jié) 能灶 利用鍋爐式結(jié)構(gòu)，采用多層多管加水形成，利用火能通過加熱水變水蒸氣，達(dá) 到火能至少95%的能量轉(zhuǎn)化成汽能，以達(dá) 到節(jié) 能的作用。

濰坊大米蒸酒設(shè)備 304不銹鋼釀酒機(jī)廠家曲阜金濤糧食釀酒設(shè)備由國標(biāo)304不銹鋼蒸鍋、不銹鋼導(dǎo)汽過龍和冷卻器組成，干凈衛(wèi)生，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，每天可燒四鍋，每百斤糧食出酒率（50度）：玉米或高粱60斤，大米80斤，效益可觀。型號(hào)全，長年供應(yīng)，還可根據(jù)客戶需要定做，國標(biāo)食品級(jí)材質(zhì)，讓您用得放心！