血豆腐就是我們口中用豬血、羊血、牛血、鴨血等做出來的豆腐塊，統(tǒng)稱為血豆腐，只是他的化名不一樣，例如：豬血豆腐、鴨血豆腐等，但是統(tǒng)籌的做法是一樣的，就是工藝要求不一樣，羊血灌裝流水生產(chǎn)線直銷鴨血生產(chǎn)設(shè)備都是：采血-過濾-混料-脫氣-灌裝-高溫殺菌，所有的設(shè)備都是*血豆腐全套加工設(shè)備。 豬血制作設(shè)備經(jīng)過采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說是非常的簡單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡單了，采集血液后進(jìn)過濾—配料—脫氣就可以了，無論您是大工廠還是家庭作坊，我們公司都有適合您的設(shè)備。
羊血灌裝流水生產(chǎn)線直銷鴨血生產(chǎn)設(shè)備操作要點(diǎn)：
1、采血:經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號。血豆腐生產(chǎn)線待肉檢完畢,確認(rèn)無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時(shí)降溫保存。
2、過濾和脫色:降溫后的血液經(jīng)過20目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時(shí)間約5min。
3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入*活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15m內(nèi)自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。
6、檢驗(yàn):滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無破損、無漏氣、無變形,方可入庫。
血豆腐制作機(jī)器可按您要求加工定制,根據(jù)材質(zhì)不同、價(jià)格有所不同：
(1)價(jià)格問題:價(jià)格以本公司實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)!
(2)設(shè)備問題:所有商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢,確保無任何問題才發(fā)貨!
(3)設(shè)備圖片:圖片均*實(shí)物拍攝,但由于光線及顯示器等原因會(huì)有輕微的色差,請諒解
(4)設(shè)備屬性:下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規(guī)格尺寸、公司合同等,以便確認(rèn)你滿意的設(shè)備、方便您購買產(chǎn)品應(yīng)有的保障。
