隧道式微波菌類木耳香菇干燥殺菌設(shè)備

菌類的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質(zhì)，多吃可增人體免疫力。
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。
  蛋白質(zhì)：野山的蛋白質(zhì)含量大大超過其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高*危險(xiǎn)。據(jù)測定，菌類所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。
  維生素：食用菌的營養(yǎng)價(jià)值之所以高，還在于它含有*，尤其是水溶性的B族維生素和*，脂溶性的*含量也較高。
  微量元素和礦物質(zhì)：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補(bǔ)充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強(qiáng)化食品而引起的微量元素流失。

 微波設(shè)備適用于干品香菇、木耳、各種食用菌的殺菌干燥。其特點(diǎn)是：

1、加熱迅速：微波加熱是被加熱物品直接吸收微波輻射能量轉(zhuǎn)化為自身升溫，不需要常規(guī)的熱傳導(dǎo)過程，因此加熱速度大大提高，對于熱傳導(dǎo)性能較差的物料，往往可以在極短的時(shí)間內(nèi)完成加熱過程。
 2、高效節(jié)能：由于微波直接對物品內(nèi)外輻射加熱，降低了加熱過程中的額外熱量損耗，比傳統(tǒng)加熱方法可節(jié)省30％~50％的能耗。
 3、加熱均勻：無論物體各部分形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，所以加熱均勻性好，不會(huì)產(chǎn)生外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
 4、殺菌保鮮：微波加熱具有熱力和生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌防霉，由于加熱速度快時(shí)間短，能大限度的保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成分。大大延長物質(zhì)的保存期和減少對防腐劑的依賴。
 5、安全無害：由于微波的能量是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波管中工作，所以沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染被加熱物品也不污染環(huán)境。

 隧道式微波菌類木耳香菇干燥殺菌設(shè)備