常州大型釀酒設備 固態(tài)蒸酒器 釀酒機廠家對于想喝純糧放心酒，想自釀自喝，或者是想自己創(chuàng)業(yè)開小酒坊或者是酒廠的您來說，讓您選擇一家口碑好的釀酒設備公司，采購一臺質量好，讓您放心，舒心的釀酒設備是一個艱巨的任務，就讓曲阜金濤釀酒設備帶你你詳細的了解。

設備的材質：

 釀酒設備型材好與不好，直接影響酒的品質，正如我們炒菜一個道理，要做好一鍋菜，不僅要在每一個環(huán)節(jié)中，放好合適的調料，更要掌握好火候，每一個環(huán)節(jié)都影響后出的菜品。 不同的酒，釀酒設備是不一樣的。先從材質開始，錫質釀酒設備由于價格昂貴，難于普及，現(xiàn)在已經逐步淡出了釀酒設備市場，不銹鋼釀酒設備，耐高溫，使用壽命*;鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運，節(jié)省燃料，對身體無傷害。 

釀酒工藝流程如下：

流程1： 占米---蒸飯--發(fā)酵----蒸酒(蒸漏法)準備：酒曲將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。

流程2： 在冷卻好的糯米上灑少酒曲拌的水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。

流程3： 不要性急，撒一層，混勻后再撒。留下一點點酒曲。將糯米轉移到發(fā)酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將一點酒曲撒在上面。

流程4： 用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，使表面光滑。

流程5： 將口封住，用塑料布封住發(fā)酵，時間為10天，常?？础５让自銧€了就可以上鍋蒸酒。蛇管的產量大點。老式的蒸漏法酒精濃度高點，可以達60度。

流程6： 在配料順序上，應采用先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：3，復合增香型高產酒曲用量為原料總量的0.6%～0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入復合增香型高產酒曲，下曲時溫度不要超過40℃。 

流程7： 釀酒的關鍵在于發(fā)酵，發(fā)酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發(fā)酵溫度應控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易產酸，甚至曲種死亡，低于20℃者，生料難以發(fā)酵。發(fā)酵溫度是25～35℃。

釀酒設備釀酒的優(yōu)勢　　

一、“簡”技術簡略　　用傳統(tǒng)釀酒設備釀酒技術為：質料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。　　熟料高產釀酒技術為：熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒?！　?/span>

二、“省”省本錢，省時間　　直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產酒，比傳統(tǒng)技術省燃料50%，省產地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是一起完結?！　?/span>

三、“三高”　　

1、出酒率高　　傳統(tǒng)的釀酒設備技術釀酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用熟料高產釀酒新技術新設備出產，出酒率可進步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可到達90-*、玉米70-80%?！?/span>

2、酒的質量高　　用該技術出產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經法定部分檢查，酒質到達一級品規(guī)范。因為均系純糧釀制，保持本來傳統(tǒng)酒的風味，故很有賣點，極受商場期待。　　

3、經濟效益高　　因為用該新技術釀酒比傳統(tǒng)技術本錢和工時節(jié)約一半，釀酒設備出酒率又進步50%，且能保證酒質安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯地體現(xiàn)出來了。

常州大型釀酒設備 固態(tài)蒸酒器 釀酒機廠家金濤釀酒設備一年包換，質量有保證，*，售后完善，上門安裝調試，免費培訓生產工藝，機器采用蒸汽加熱，受熱均勻，溫度恒定，產量高，使用簡單。