即食包裝板栗殺菌鍋噴淋滅菌設(shè)備延長保質(zhì)期

生活中有許多你所不留意的飲食細(xì)節(jié)往往為健康埋下了隱患。每年在因食物中毒而接受緩解的8000萬人中，大多數(shù)都是因為吃了有問題的水果蔬菜。這些都是在餐桌上常見的食物，只是由于處理不當(dāng)而讓人“中毒”細(xì)菌的存在的方式有很多種，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特別快而且生命力頑強，但不管是細(xì)菌還是微生物他們都有一個特性，便是利用高溫來殺菌，這樣不僅能有效快速的將他們殺死還能保持食品的鮮嫩度以及口感。

高溫殺菌鍋的作用是什么 問什么需要高溫殺菌呢 很多人都會有這樣的疑問,讓我給你進(jìn)行解答，自人類出現(xiàn)以來，如何*的儲存食物就是一個重大的課題，食品變質(zhì)主要是由于細(xì)菌及微生物自身繁殖的結(jié)果，要想延長食品的儲藏時間，必須殺滅及食品包裝內(nèi)的細(xì)菌及微生物，使產(chǎn)品能在室溫環(huán)境下儲藏一段時間。滅菌方法大致可分為物理方法及化學(xué)方法，物理方法主要有蒸汽、火焰（高溫）、電磁波（微波 ）和輻照（紫外線、應(yīng)用于中藥或農(nóng)作物種子或粉狀產(chǎn)品）等方式；而化學(xué)方法主要破壞蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，干擾細(xì)菌酶的代謝，失去其活性。但對其容器及包材產(chǎn)生一定量的殘留污染，從食品安全和健康的角度考慮，化學(xué)滅菌方法受到限制。蒸汽熱力滅菌是*簡單而普遍應(yīng)用的滅菌法，既是古老的方法，也是近代及其重要的一種滅菌方法。根據(jù)這一原理，高溫殺菌鍋就被人們發(fā)明出來，并廣泛應(yīng)用到了食品這一行業(yè)。

即食包裝板栗殺菌鍋噴淋滅菌設(shè)備延長保質(zhì)期

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。  殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。  我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點。

板栗殺菌鍋設(shè)備性能及優(yōu)點：

1、殺菌水經(jīng)過預(yù)熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。

2、殺菌結(jié)束后的熱水回收*罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間。

3、針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

4、PLC程序控制，殺菌實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

5、溫度分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。

6、無紙記錄系統(tǒng)（可選項）。

7、F值熱分布系統(tǒng)（可選項）。