食品廢水中主要污染物有
(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；
(5)致病菌**等。食品工業(yè)廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易*，一般無大的**性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。山楂片污水處理設(shè)備
食品工業(yè)具有規(guī)模大、污水排放量多等特點，而且污水中常含有大量糖類、蛋白質(zhì)、微生物菌體和 N、P 的化合物。因此，食品廢水的水力負荷和有機負荷都較高，對環(huán)境的污染非常強烈，尤其會造成水體的富營養(yǎng)化，破壞水體的自凈能力。
國內(nèi)外研究現(xiàn)狀山楂片污水處理設(shè)備
目前，食品廢水處理工藝主要有生物化學(xué)法、物理化學(xué)法，具體如下：
1. 化學(xué)處理法
化學(xué)處理法是指應(yīng)用化學(xué)原理和化學(xué)作用將廢水中的污染物成分轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，使廢水得到凈化。污染物在經(jīng)過化學(xué)處理過程后改變了化學(xué)本性，處理過程中總是伴隨著化學(xué)變化。用于食品工業(yè)廢水的化學(xué)處理法有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜分離法等。
食品廢水處理工藝（1）氧化還原
化學(xué)氧化還原是轉(zhuǎn)化廢水中污染物的有效方法。廢水中呈溶解狀態(tài)的無機物和有機物，通過化學(xué)反應(yīng)被氧化或還原為微**或無**的物質(zhì)，或者轉(zhuǎn)化成容易與水分離的形態(tài)，從而達到處理的目的。
食品廢水處理工藝（2）混凝法
食品工業(yè)廢水處理中所用的化學(xué)處理工藝主要是混凝法?；炷ú荒軉为毷褂?，必須與物理處理工藝的沉淀、澄清法或氣浮法結(jié)合使用，構(gòu)成混凝沉淀或混凝氣浮，混凝沉淀可作為生物處理的預(yù)處理，也可作為生物處理后的深度處理。
混凝沉淀法是水處理的一個重要方法。對于一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發(fā)生沉降的廢水加入化學(xué)混凝劑，使其形成易沉降的大顆粒而去除。廢水中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，經(jīng)加藥混凝沉淀即有較好的去除**。
常用的藥劑有：石灰、*、三氯化鐵和硫酸鋁等。石灰一般不單獨使用，常與其他藥劑配合使用，佳投藥量和pH值宜通過試驗確定。
食品廢水處理工藝（3）離子交換
離子交換主要是利用離子交換劑對水中存在的**離子（包括有機的及無機的）進行交換去除的方法。
2. 生物處理法
生物化學(xué)處理法是有機廢水處理系統(tǒng)中重要的過程之一。在食品工業(yè)的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩(wěn)定塘、土地處理以及由上述工藝的結(jié)合而形成的各種各樣的組合工藝。食品廢水是有機廢水，生物法是主要的二級處理工藝，目的在于降解COD、BOD5。
好氧生物處理工藝根據(jù)所利用的微生物的生長形式分為活性污泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統(tǒng)活性污泥法、階段曝氣法、生物吸附法、*混合法、延時曝氣法、氧化溝、間歇活性污泥法（SBR）等。后者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤、活性生物濾池、生物接觸氧化法、好氧流化床等。一般好氧處理對低濃度廢水**較好。
厭氧生物處理工藝適用于食品工業(yè)廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機物，且無**性。此外，厭氧處理動力消耗低，產(chǎn)生的沼氣可作為能源，生成的剩余污泥量少，厭氧處理系統(tǒng)全部密閉，利于改善環(huán)境衛(wèi)生，可以季節(jié)性或間歇性運轉(zhuǎn)，污泥可*儲存。
3. 物理處理法
物理處理法是指應(yīng)用物理作用改變廢水成分的處理方法。用于食品工業(yè)廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預(yù)處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。
