為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和(飽和蒸汽供給器)連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動，溫度均衡(要求殺菌的溫度)在整個過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會提高也不會下落，開創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念。飽和蒸汽殺菌是一項新的殺菌實用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品，真空貼體包裝產(chǎn)品，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設(shè)備。能程度保證了產(chǎn)品的外觀，顏色，口感，營養(yǎng)成分。
很多客戶買設(shè)備的時候都是先問價格，但是我勸您還是先看看設(shè)備，當(dāng)您看好了設(shè)備咱們再來談價格，價格再低，設(shè)備不好，您也就是買了一塊廢鋼，花了錢還得占地方，還要耽誤生產(chǎn)，花了再少的錢也是貴的，相反，咱們買到一臺高質(zhì)量的設(shè)備，能多用個幾年，就是當(dāng)時價格高點咱們也是合算的，古語說的好，便宜無好貨，好貨不便宜，還是很有道理的。
一、產(chǎn)品分類
按形式分：臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋
二、雙層電加熱殺菌鍋的特點
1、高效殺菌：采用電能加熱原理，通過內(nèi)外兩層殼體的傳導(dǎo)，可以迅速將高溫傳遞給殺菌腔體，從而高效殺滅食品中的細菌和菌種。
2、雙層結(jié)構(gòu)：采用內(nèi)外雙層不銹鋼殼體設(shè)計，內(nèi)外層之間有一定的隔熱層，能夠有效減少熱能損失，提高能源利用效率。
3、溫度可調(diào)：內(nèi)設(shè)有溫度控制系統(tǒng)，用戶可根據(jù)不同食品的要求，自由調(diào)節(jié)殺菌溫度和時間，確保食品得到適度的殺菌處理。
4、安全可靠：內(nèi)設(shè)有安全裝置，如過溫保護、壓力限制裝置等，能夠確保設(shè)備運行過程中的安全性和穩(wěn)定性。
三、雙層殺菌鍋主要用途
1、用戶按本地區(qū)實際情況，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。
2、應(yīng)用范圍很廣，肉制品，真空包裝食品，罐頭等等都可以使用，客戶甚至可以用來當(dāng)做巴氏殺菌器來使用，因為溫度可以由用戶控制。一機兩用，節(jié)省了設(shè)備成本。
四、在食品行業(yè)中的應(yīng)用
隨著人們對食品安全問題的關(guān)注度不斷提高，越來越多的食品企業(yè)開始采用雙層電加熱殺菌鍋對食品進行殺菌處理。這不僅可以提高食品的安全性和衛(wèi)生水平，還可以延長食品的保質(zhì)期，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。
1、在肉制品行業(yè)中，殺菌鍋被廣泛應(yīng)用于火腿腸、午餐肉等肉制品的生產(chǎn)過程中。通過對肉制品進行高溫高壓的水蒸汽殺菌，可以有效殺死其中的細菌和病毒，保證肉制品的安全衛(wèi)生。
2、在乳制品行業(yè)中，殺菌鍋主要用于牛奶、奶粉等乳制品的生產(chǎn)過程中。通過對乳制品進行殺菌處理，可以有效防止乳酸菌等微生物的滋生，保證乳制品的質(zhì)量和口感。
此外，雙層電加熱殺菌鍋還被廣泛應(yīng)用于罐頭、飲料、糖果等包裝食品的生產(chǎn)過程中。通過對這些包裝食品進行殺菌處理，可以有效延長其保質(zhì)期，滿足消費者的需求。
