烤鴨*的配方*的配料加上特殊的處理和烤制方法， 使烤制出來的烤鴨不僅熱的時(shí)候不腥不膩很好吃，的特點(diǎn)即使烤鴨涼后也不會(huì)腥不會(huì)膩而且味 道是越?jīng)鲈胶贸?烤鴨的美味少不了煙熏設(shè)備的助力，佳特牌整鴨上色使用什么設(shè)備 烤鴨自動(dòng)化煙熏爐性能優(yōu)良的多功能煙熏爐*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力，提高了工作的效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。

    整鴨上色使用什么設(shè)備 烤鴨自動(dòng)化煙熏爐的煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔，內(nèi)里采用進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，整個(gè)箱體溫度溫差小于1攝氏度，保證烤鴨煙熏色澤均勻。

    烤鴨自動(dòng)化煙熏爐熏制出的食品安全可靠，可以大量減少在各個(gè)方面的投資，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大幅度提高生產(chǎn)效率  煙熏爐的主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，該機(jī)特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對(duì)爐溫升溫迅速，干燥效果很好，而目前國內(nèi)同類產(chǎn)品采用的是盤管式散熱器，兩者的升溫效果是*的。

1.采用計(jì)時(shí)控制、中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。
2.設(shè)有管理人員操作人密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄，可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)100套不同配方。
3.采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時(shí)間等工藝參數(shù)，生產(chǎn)過程可隨時(shí)調(diào)節(jié)參數(shù)，可進(jìn)行單工藝操作。
4.烤鴨自動(dòng)化煙熏爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
5.上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

    烤鴨自動(dòng)化煙熏爐的箱體厚度 55mm，整機(jī)材料為不銹鋼 SUS304，內(nèi)外側(cè)板厚度 1.5mm，中間采用巖棉保溫材料，增加隔熱性能，并提高了板的強(qiáng)度。整機(jī)外形美觀，強(qiáng)度高。箱門采用發(fā)泡聚氨脂做保溫層，隔熱性能好，并可增加門的強(qiáng)度；門密封條采用特殊規(guī)格硅橡膠，密封性能好，門封條與箱門采用嵌入式結(jié)構(gòu)，安裝方便。門鎖結(jié)構(gòu)為每門一個(gè)把手，能很好的防止箱內(nèi)蒸汽的泄漏，操作簡單。

    烤鴨自動(dòng)化煙熏爐采用的是優(yōu)質(zhì)款食品級(jí)不銹鋼拉絲板不僅用達(dá)到耐高溫的效果，保溫節(jié)省效果也非常的突出，同時(shí)制作出的煙熏爐外觀也非常的漂亮，佳特牌煙熏爐可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達(dá)到優(yōu)秀的循環(huán)和發(fā)煙效果?？墒巩a(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色,深可達(dá)棗紅色。