一、概述
本設(shè)備采用燃?xì)猓ㄒ夯瘹?、天然氣、人工煤氣)為能源。鍋體通過(guò)蝸輪付裝置,手動(dòng)進(jìn)行翻轉(zhuǎn)、傾斜,安全、衛(wèi)生便于清掃進(jìn)料卸料十分方便。*的燃燒器燃燒充分、熱效率高。用于餐飲、食品加工、調(diào)味品、醫(yī)藥等行業(yè)使用。
二、結(jié)構(gòu)與原理
(一)結(jié)構(gòu)組成
本設(shè)備主要由機(jī)架、鍋體、燃燒器、傾鍋裝置和燃?xì)夤苈?/span>等組成。機(jī)架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備,鍋體是制作食品的主體部件,燃燒器用于對(duì)鍋體加熱,傾鍋裝置用于實(shí)現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)和傾斜操作,燃?xì)夤苈酚糜谌細(xì)獾妮斎牒涂刂?/span>。
(二)工作原理
本設(shè)備的工作原理是:打開(kāi)燃?xì)夤苈烽y門后,燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器,點(diǎn)火后燃燒,對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制,傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動(dòng)裝置組成,當(dāng)搖動(dòng)手柄時(shí),傳動(dòng)裝置轉(zhuǎn)動(dòng),帶動(dòng)鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)和傾斜,以便于食品出鍋和清潔。
三、主要技術(shù)參數(shù)
型號(hào) | 容積 | 內(nèi)鍋口徑(mm) | 燃燒器加熱量 (Kcal/h) | 外形尺寸(mm) |
XYTG-60 | 60L | φ600 | 20000 | 1250*800*930 |
XYTG-100 | 100L | φ800 | 23000 | 1450*1030*980 |
XYTG-150 | 150L | φ800 | 25000 | 1450*1050*1000 |
XYTG-200 | 200L | φ800 | 30000 | 1485*925*1050 |
XYTG-300 | 300L | φ800 | 40000 | 1485*1050*1200 |
XYTG-400 | 400L | φ1000 | 50000 | 1720*1300*1250 |
XYTG-500 | 500L | φ1000 | 60000 | 1720*1300*1380 |