變頻斬拌機的優(yōu)勢:
1、設備的優(yōu)質(zhì)配置:斬刀為進口304材質(zhì)、斬鍋一次性模具制作,食品級304不銹鋼材質(zhì)、整個設備有四個電機組成傳動系統(tǒng)。
2、常規(guī)三速斬拌機:雙速電機、低速電機有這兩個電機帶動斬刀,低速電機平穩(wěn)速度可有效的將物料預斬切,也就是先將大塊切小,雙速電機控制中速、高速。鍋體有雙速電機帶動、出料有一個0.28kw的單機帶動。
3、變頻斬拌機:有一個電機、一個雙速電機帶動鍋體、一個出料電機組成,有變頻器控制設備速度
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻。斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分,提高了產(chǎn)品的細密度及親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。
注意事項:
1、用戶在使用中,要嚴禁將硬性物品放在機器的周圍,以免金屬器具掉入鍋內(nèi),造成道具的損壞,影響機器的正常工作,造成危險。
2、在工作時,如果遇到雜物進入機器內(nèi)部,一定不能把手直接伸進到鍋內(nèi),以免損傷手。這時,用戶可以先關閉機器的開關,待機器停止*后,再進行處理。 3、在設備的上面,不要放任何物品,以免這些物品掉入鍋中,影響產(chǎn)品的質(zhì)量和造成險情。
4、在機器啟動后,工作人員要規(guī)范操作電盤,注意防水,避免發(fā)生短路,造成電流外漏,發(fā)生漏電和電器損壞的等問題。