骨湯熬制適合什么加熱方式的夾層鍋我公司生產(chǎn)的夾層鍋的用途都是一致的，用戶可根據(jù)廠地的要求選擇不同的加熱方式如電加熱、蒸汽、燃氣等等，并且我公司餐廳骨湯熬制夾層鍋多種加熱方式可用于中央廚房使用可實現(xiàn)熬湯標準化、安全化生產(chǎn)，骨湯熬制的重點在小溫火熬煮同時要保證溫度達到恒溫的狀態(tài)，所以我公司這款夾層鍋具有自動控溫的效果，在熬制過程中可一直保持在設(shè)定的溫度上，提高熬湯的品質(zhì)。
餐廳骨湯熬制夾層鍋多種加熱方式 骨湯夾層鍋如果采用蒸汽加熱時蒸汽壓力不得長時間超過定額工作壓力，對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整，停止進氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水，長時使用可以達到省成本的優(yōu)勢，佳特骨湯熬制夾層鍋可根據(jù)用戶的產(chǎn)量要求進行加工定做。
骨湯熬制夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。（按形式分主要有立式夾層鍋和可傾式夾層鍋兩大系列,按工作原理可分為帶攪拌夾層鍋刮壁攪拌和電加熱蒸汽加熱夾層鍋）夾層鍋內(nèi)層鍋體 ( 內(nèi)鍋 ) 采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥 , 外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
骨湯熬制夾層鍋適用于大型中央食堂于炒菜，一鍋可炒菜6070kg，供應(yīng)500人左右食堂使用。也可用于水果餡料、蓮蓉、果醬、肉醬、醬菜 膏狀調(diào)味品 復(fù)合調(diào)味料 果醬 火鍋底料 肉醬 香辛料 等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合，佳特夾層鍋無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機械傳動控制，操作極為方便。
1.不糊鍋，*的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計，可使物料短時間內(nèi)混合均勻，達到視頻加工工藝要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
2.骨湯熬制夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型各種蒸煮夾層鍋
3.配有壓力表和安全閥或電控箱或安裝有爐盤結(jié)構(gòu)，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
4.防銹油剝落，應(yīng)及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3乙烯耐水漆。
5.本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。
6.進汽管和出水管接頭漏汽，選緊螺帽不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料。
骨湯熬制夾層鍋的焊接處都經(jīng)過細致打磨，可傾斜架體采用的3mm足厚無縫方管，幾何球體鍋膽，尺寸精密合理，整體旋壓封頭，延展性高，不管多大的工作量都不會因加熱時間過長而導(dǎo)致變形。鳥喙式出料鍋嘴，使得湯料集中不易散開灑落。出料快速集中。
