1.果蔬真空快速冷卻設(shè)備真空預(yù)冷機(jī)有常溫型及低溫型兩大系列,常溫型即ZSLS型,可把90oC的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25oC左右,低溫型即ZSLS-B型,可將90oC的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10oC以下,可以快速度過細(xì)菌迅速繁殖溫度帶(20oC-60oC),延長保質(zhì)期。包括整體式和分體式:整體式即機(jī)組和真空箱是一個(gè)整體。分體式即機(jī)組放在室外,便于無菌車間的操作。
2.果蔬真空快速冷卻設(shè)備真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn):
(1)特殊設(shè)計(jì)的真空冷阱(cold trap)即捕水器。作為設(shè)備的主要部件,它依靠冷卻壁面使水蒸汽冷凝。目前有兩種材質(zhì)的制作:紫銅管和不銹鋼管;
(2)捕水器內(nèi)部具有*的在線清洗裝置。該裝置可以自動(dòng)對(duì)冷凝管進(jìn)行清洗,達(dá)到清洗時(shí)間自動(dòng)停機(jī);衛(wèi)生的設(shè)備結(jié)構(gòu)使食品更安全;
(3)*的全自動(dòng)控制系統(tǒng)(PLC和觸摸屏)。每次操作您只需按下“啟動(dòng)”,溫度等參數(shù)的變化可以從觸摸屏上清晰的顯示,“一鍵式”讓您的操作更加方便;
(4)**的恒溫自動(dòng)化控制系統(tǒng)。本設(shè)備充分利用自然因素與人為的物理狀態(tài)因素,保護(hù)真空泵,減少制冷量損耗,可以使制冷機(jī)組在高低溫環(huán)境下平穩(wěn)運(yùn)行,從而保護(hù)真空泵、制冷壓縮機(jī)和捕水器。