芒果烘干機（芒果干烘干問題）

新鮮的芒果由于含糖量較高，要制成芒果干具有一定的難度，溫度要控制好，不能太高溫也不能太低溫，烘房濕度也要掌握好，否則會導致芒果的顏色、口感等出現(xiàn)問題，另外烘干時間也是其中一個關鍵的參數(shù)。

芒果烘干機的工藝流程

1、 原料選擇：選擇新鮮的芒果，且肉質要肥厚，這樣才能提高成品率。成熟度為8、9成宜，成熟度過低芒果的色澤及風味較差，過熟則易爛。

2、 芒果清洗：將選好的芒果倒入流動清水槽逐個清洗干凈，進一步剔除不合格果實，后裝入塑料筐內，瀝干水分

3、 去皮、切片：外皮需要去凈，并修除斑疤，使表面光滑。去皮后的果實用鋒利刀片縱向切片，厚度為8-10mm。

4、 護色處理：采用熏硫或浸硫的方法。

5、 干燥：將干燥處理后的原料均勻放于烘干架子，浸硫處理的要先瀝干水分，然后放入芒果烘干機。初期溫度控制在60度，后期控制在40-50度。干燥過程注意翻轉、回濕等操作。

6、 回軟、包裝：待產(chǎn)品達到干燥要求的水分含量時，一般為15%-18%左右，將芒果干置于密閉容器中，讓其回軟，時間為2-3天，使各部分含水量均衡，質地柔軟，方便包裝。

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新鮮的芒果直接食用，非常酸甜可口，是一種大多數(shù)人都喜愛的水果。而將芒果經(jīng)過加工，制成芒果干，味道也是別有一番風味，而且儲存時間更長，保鮮更久，運輸更方便。當然制成芒果干還得有專業(yè)*的新能源技術芒果烘干機的配合才行，在保證水分去除的基礎上，保證其營養(yǎng)成分不流失，味道顏色不改變。另外，經(jīng)過干燥后的芒果干，口感更好，韌性嚼勁更好，酸甜可口，更受廣大消費者的喜愛，市場*度非常高。其實這都得歸功于新型芒果干烘干機的特別工藝方案、成熟的干燥技術、穩(wěn)定的設備性能、安全可靠的運行系統(tǒng)。

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1、 挑選好肉質肥厚、8、9成成熟度的新鮮芒果，這樣才能提高成品率，保證芒果色澤及風味。

2、 將挑選好的芒果進行清洗，剔除不合格果實，之后裝入塑料筐內，瀝干水分。

3、 將芒果去皮、切片，去皮后要修除斑疤，使表面光滑。切片厚度在8-10mm。

4、 采用熏硫或浸硫的方式進行護色處理。

5、 啟動凱志芒果烘干機，將芒果放入烘干房內。將初期溫度設置在60℃，后期溫度控制在40-50℃。干燥過程注意翻轉、回濕等操作。

6、 當水分含量15%-18%左右時，即可完成烘干，并從烘房內取出置于密閉容器中，待其回軟，各部分含水量均衡，方可進行包裝。

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