盒裝豬血生產(chǎn)機器豬血、鴨血、雞血等,大多性平?jīng)觯鍩峤舛?,所以對肺、腸胃等臟器有一定的“清潔”作用,但主要的作用還是補血。
一是因為血制品中鐵含量豐富,另一方面,因為是動物血,人體對它的吸收率很好。如豬血制成的血豆腐每100克含鐵8.7毫克,每天吃2兩血豆腐加上其它膳食中含有的鐵,就能滿足全天鐵的攝入量。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血。
同時,由于動物血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。動物血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。