驢腸蒸汽加熱殺菌鍋高溫短時(shí)殺菌。兩臺臥式殺菌鍋共用一臺熱水罐,雞爪殺菌鍋圖片,兩鍋交替使用,等待時(shí)間短,殺菌鍋效率,工作效率高;
驢腸蒸汽加熱殺菌鍋操作步驟:
1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi),密封好鍋門,關(guān)閉手動聯(lián)鎖,打開充氣墊閥門,打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力,鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽,打開上手動排氣閥門,把上層冷氣排掉,隨手關(guān)閉,再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉,隨手關(guān)閉。
3、開始?xì)⒕郎?,鍋?nèi)溫度設(shè)為121,當(dāng)升到一定溫度時(shí),自動保溫記時(shí),保溫時(shí)間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會自動報(bào)警,關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進(jìn)蒸汽。
4、打開上手動閥門,保持鍋內(nèi)壓力,自動進(jìn)冷空氣降溫,把溫度降到80-40之間,關(guān)閉上手動排氣閥門和保壓開關(guān)。
5、打開下手動排水閥門,把鍋內(nèi)的水全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門,打開上或下手動排氣閥門,把鍋內(nèi)的壓力全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門。
6、關(guān)閉充氣墊閥門,打開放氣墊閥門,打開手動聯(lián)鎖,打開鍋門取貨。