*夾層鍋的原理*湖南的李經(jīng)理想要一臺(tái)行星炒鍋，想炒制醬料，問燃?xì)饧訜岬挠脝螌拥倪€是雙層的比較好，其實(shí)是單層的好一些，因?yàn)閱螌拥娜菀卓刂茰囟?，雙層的導(dǎo)熱油溫度在工作停止后不太好控制溫度，容易糊鍋，所以經(jīng)理選擇了一臺(tái)單層的。

簡(jiǎn)單點(diǎn)說，是一個(gè)帶夾層的蒸煮器具，是由內(nèi)外兩層半球形的優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作而成的，用途非常廣泛，煮飯、燉肉、炒醬、熬制*，熬湯，熬糖，大型餐廳炒菜，特點(diǎn)：

(1)、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。

(2)、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度高達(dá)300℃左右。

(3)、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

(4)、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

(5)、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。

(6)、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。樣樣適合，根據(jù)您加工的產(chǎn)品，打造適合您的夾層鍋配置。

*夾層鍋的原理*使用說明：

1、說明：蒸煮鍋使用前，鍋內(nèi)須用熱水清洗干凈，然后消毒。物料槳液由固定在缸 蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi)，或開啟缸蓋倒入。造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

2、電源：接足夠功率三項(xiàng)四線和設(shè)備外體地線，電源務(wù)必配備漏電保護(hù)。

3、加熱方法：加熱時(shí)必須待夾套內(nèi)裝滿導(dǎo)熱油，加油量到水平方向溢流口往下5-10cm，可通過加油口探測(cè)油位。

4、清洗：加工結(jié)束，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，并用清水沖洗，待下次使用時(shí)，用90℃以上熱水，保持2-3分鐘的消毒處理。

5、保養(yǎng)：要經(jīng)常注意整臺(tái)設(shè)備的工作情況，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達(dá)到經(jīng)久耐用目的。

6、使用完畢后，應(yīng)先斷電源，以保持電源管部分延長(zhǎng)使用壽命。