雞粉微波殺菌設(shè)備是一種專(zhuān)門(mén)用于食品殺菌的設(shè)備，常用于粉狀調(diào)味料、營(yíng)養(yǎng)粉、核桃粉、面粉、雜糧粉、中藥粉末等，采用的是微波殺菌原理，是一種熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)相結(jié)合的殺菌方式，具有殺菌均勻性好、效率高等特點(diǎn)！
雞粉滅菌設(shè)備 雞粉滅菌 雞粉微波滅菌設(shè)備
微波雞粉殺菌原理：
1. 微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲(chóng)類(lèi)和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；2. 微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。
3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時(shí)間約90-180秒。
微波雞粉殺菌設(shè)備在調(diào)味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對(duì)脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚(yú)、蝦）的干燥。香料的加工工藝：濃縮膏狀物、進(jìn)料系統(tǒng)、進(jìn)料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷卻系統(tǒng)、出料打碎系統(tǒng)。
雞粉殺菌機(jī) 雞粉殺菌設(shè)備 雞粉殺菌
雞粉微波殺菌設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備型號(hào)：LW-40HMV-6X （隧道式）2、微波功率：40KW3、設(shè)備尺寸：11000*1500*2200mm （長(zhǎng)*寬*高）4、輸送帶寬度：800mm5、烘干溫度：70~80度 (可調(diào))6、設(shè)備產(chǎn)能：300~400公斤/小時(shí)雞粉殺菌設(shè)備整機(jī)采用不銹鋼制造而成，隧道流水線結(jié)構(gòu)，采用輸送帶傳送物料，物料輸送速度可調(diào)節(jié)，配有進(jìn)料斗和出料斗，殺菌功率和殺菌強(qiáng)度，殺菌溫度也可根據(jù)殺菌工藝進(jìn)行調(diào)節(jié)。
把雞精雞粉放入進(jìn)料斗，通過(guò)進(jìn)料斗把物料均勻平布在輸送帶上，經(jīng)過(guò)把輸送帶的運(yùn)送傳入殺菌腔體里面進(jìn)行殺菌，殺菌后把物料輸送到出料斗收集。
雞粉殺菌設(shè)備殺菌效果：
雞粉殺菌設(shè)備可以大腸桿菌、霉菌等治病菌有殺滅作用，同時(shí)對(duì)蟲(chóng)卵、幼蟲(chóng)具有 殺滅。
微波雞粉烘干殺菌機(jī)的特點(diǎn)：
1.殺菌時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚。
2.殺菌溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗。
3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收 好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。
4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助。
5.節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率 高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。
6.易于控制，工藝。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便。
微波加熱技術(shù)應(yīng)用范圍 廣闊，微波加熱技術(shù)在食品加工中應(yīng)用僅是其中的一小部分?？梢赃@樣說(shuō)，人們?cè)谡J(rèn)識(shí)微波加熱特點(diǎn)的過(guò)程中，同時(shí)正在與現(xiàn)有技術(shù)相結(jié)合去開(kāi)發(fā)出越來(lái)越多的新裝置和儀器。例如，微波爐和冰箱的組合冰箱；微波水壺和微波卷發(fā)器，微波加熱和洗衣機(jī)組合的微波烘干、洗衣機(jī)；微波熱水器，低溫水分測(cè)量?jī)x等。微波加熱技術(shù)的發(fā)展與人們的認(rèn)識(shí)和掌握，以及市場(chǎng)需求是密切相關(guān)的，其中完善微波加熱設(shè)備和加工工藝尤為關(guān)鍵。
微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫目的，處理時(shí)間大大縮短。各種物料的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點(diǎn)是：時(shí)間短，速度快。殺菌均勻 底，低溫殺菌，物料不變性，保持營(yíng)養(yǎng)成分和原來(lái)風(fēng)味，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，可控性好，工藝。
微波雞粉殺菌設(shè)備是通過(guò)微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波殺菌設(shè)備的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波小食品殺菌機(jī)的殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約為幾分鐘。
通過(guò)微波殺菌處理后的小食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍，調(diào)味粉滅菌機(jī)，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗30%~95%。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。
微波小食品殺菌設(shè)備還可應(yīng)用于對(duì)其它食品的殺菌處理，例如：瓶裝食品、真空包裝食品、熟食殺菌機(jī)、鹵肉、粉狀食品、營(yíng)養(yǎng)粉、芝麻糊、藕粉、調(diào)味食品、豆腐乳、辣椒醬、甜面醬、罐頭食品、罐頭飲料等等！
微波雞粉殺菌設(shè)備由于用途工藝不一樣，設(shè)備的設(shè)計(jì)制造也不一樣，設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來(lái)定做，
