行星攪拌肉醬炒鍋火鍋底料炒鍋醬料炒制設備

行星攪拌炒鍋特點：

1、加熱迅速，火力大小調節(jié)方便；溫度控制和溫度顯  示， 加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質量更穩(wěn)定。

2、采用行星攪拌方式，加工食品不易粘鍋，不結硬塊或結焦； 翻臂和翻鍋全部由液壓控制，一鍵操作，便于清理。

3、加熱效率遠遠高于常規(guī)加熱方式、節(jié)約能源、運行費用更低。

4、全不銹鋼制作，自動化控制，維修簡單，使用壽命長；安裝、操作簡單，占用空間小，可以大幅度減少配套成本。

5、使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱，無明火、無火災隱患危險；多重自動保護功能，系統(tǒng)過溫保護，鍋體過溫保護，防干燒保護。

6、綠色環(huán)保，使用電磁加熱不消耗氧氣，無廢氣，廢渣和噪  音污染，干凈、便捷、 能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。

加熱方式；

1、導熱油：溫度可控，加熱時受熱均勻，受熱面積大

2、燃氣加熱：具有升溫快，冷卻快等優(yōu)點，加熱時可調頻，不可控溫度

3、電加熱：加熱溫度均勻，使用過程中可控制溫度

4、電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。

5、蒸汽加熱：一般用于立式夾層鍋，溫度可以達到100℃

攪拌方式：

    采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。采用變頻調速器與齒輪減速機及傾斜傳動的完美組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節(jié)攪拌速度。

?行星攪拌肉醬炒鍋火鍋底料炒鍋醬料炒制設備

使用和維護時的注意事項：
一、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加 潤滑油，以免干磨，損壞設備。
二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配， 一切完整無誤后，方可通電加熱。
三、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開 加熱使用。
五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。

?