技術(shù)參數(shù)
大豆含有6~8%的種皮,種皮中含蛋白質(zhì)12.5%,油類0.6%,粗纖維40%。以往大豆的脫皮的主要目的是為了生產(chǎn)高蛋白、低纖維的飼用豆粕。由于種皮中含有水溶性的花色素(Anthcyenins),當(dāng)從粕中提取蛋白質(zhì)時(shí),它能和蛋白質(zhì)起反應(yīng),因此,在制取低變性脫脂蛋白及其系列產(chǎn)品時(shí),必須在預(yù)處理中去除豆皮。
通常,預(yù)處理部分的脫皮稱為前脫皮,與之相對(duì)應(yīng),脫脂豆粕的脫皮稱為后脫皮。后脫皮是根據(jù)粕中仁與皮的外形尺寸、容重的差異進(jìn)行篩選,對(duì)篩上物粉碎、風(fēng)選。后脫皮的產(chǎn)品為高蛋白的豆粕和低蛋白的豆粕,一般25%的產(chǎn)品是含蛋白39%的豆粕,75%的是含蛋白44%的豆粕。由于后脫皮不需要烘干、濕溫調(diào)節(jié),因此蒸汽消耗低。但后脫皮僅能用于生產(chǎn)飼用豆粕,且隨著擠出膨化在大豆預(yù)處理的應(yīng)用,使后脫皮相當(dāng)困難。目前,后脫皮已用之甚少。
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該大豆脫皮機(jī)是由機(jī)體、脫皮室、風(fēng)機(jī)、分離室、電機(jī)等部分組成。工作時(shí),物料由加料斗經(jīng)絞龍輸送裝置進(jìn)入兩磨盤之間脫皮,利用兩磨盤的差動(dòng)旋轉(zhuǎn)達(dá)到脫皮或破碎的目的。大豆脫皮后經(jīng)分離室時(shí),在風(fēng)力的作用下,果實(shí)部分經(jīng)出料口排出,皮和微量粉狀物則隨空氣經(jīng)出皮口排干法大豆脫皮機(jī)怎么脫皮的