冷庫貯藏辣椒需要注意以下幾點:
1、采收
采收青椒以無雨的清晨露水剛干時為好,要選擇肉質(zhì)(皮)厚、色深綠、皮堅光良的晚熟品種,因為不耐藏品種貯藏期僅30天左右,而耐貯藏品可達50~60天。采收時要帶果柄,因為無果柄青椒,容易被細菌感染,引起腐爛。
2、篩選
挑選時把開始轉(zhuǎn)紅的、過老、過嫩和機械損傷、病蟲傷害的剔除,然后裝筐(箱),每筐大小以能裝5kg或10kg為宜。
3、消毒
冷庫進貨前要嚴(yán)格消毒
4、貯藏參考指標(biāo)
貯藏溫度/℃ | 相對濕度 | 氣體成分O? | 氣體成分CO? | 冷害溫度/℃ | 貯藏壽命/天 |
9~12 | 90%~95% | 3%~5% | 1%~3% | 8 | 30~70 |