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丸子 雞腿油炸機(jī)

參考價(jià) 20000
訂貨量 ≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市國(guó)宇機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)YZ-1000
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間2019/11/14 13:45:25
  • 訪問次數(shù)631
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

~諸城市國(guó)宇機(jī)械公司專業(yè)生產(chǎn)果蔬清洗風(fēng)干設(shè)備跟肉類加工機(jī)器,主要產(chǎn)品有蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干流水線、巴氏殺菌線、振動(dòng)篩、斬拌機(jī)、油炸機(jī)、滾揉機(jī)、刨肉機(jī)、拌料機(jī)、千葉豆腐蒸箱、千頁豆腐設(shè)備加工成套設(shè)備、魚豆腐加工成套設(shè)備、輸送帶等食品加工設(shè)備。

果蔬清洗、肉類加工設(shè)備
電壓 380V 額定功率 36kw
能源 電加熱 容油量 500L
外形尺寸 1400*1200*1300mm 溫度范圍 0-300℃
炸框尺寸 1000*420mm 自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
丸子 雞腿油炸機(jī)巧用原理,油不變質(zhì),利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理,油和水混合之后自動(dòng)分層,油在上層受熱后炸制食品,在此過程中的食物殘?jiān)鲁林了校杉皶r(shí)清除,不會(huì)因通常用鍋炸時(shí)沉至鍋底變成焦煳狀而使油變黑。炸制過程中產(chǎn)生的動(dòng)物油也會(huì)沉下并清除,這是油保持純凈的原因之一。其次,由于有效的控制了油的溫度(只在幾度范圍內(nèi)波動(dòng)),有效緩解了炸油的氧化程序,即油不易煳。
丸子 雞腿油炸機(jī) 產(chǎn)品信息

 

丸子 雞腿油炸機(jī)

1.原料選擇:選用冷凍魚糜(咸水魚或淡水魚經(jīng)預(yù)處理,用絞肉初去魚皮和骨之后,經(jīng)斬拌冷凍后的制品),要求凍結(jié)良好,無異味。肥膘選用背膘、碎膘均可。

2.預(yù)處理:將冷凍魚糜用*切成小塊,經(jīng)過凍結(jié)的肥膘或碎膘用3mm
的孔板絞制。原料預(yù)處理后放在0℃-4℃的環(huán)境中備用。

3.打漿:將冷凍的魚糜切塊放于打漿機(jī)中,先加入肉丸增脆劑、食鹽、味精、姜粉、白胡椒粉、蛋清、卡拉膠等高速打漿,至肉糜均一,然后加入經(jīng)3mm絞制孔板的肥膘打漿,后加入淀粉,低速攪拌均勻即可,在打漿過程中注意用冰水控制溫度在肉漿溫度在12℃以下。

4.成型:用肉丸成型機(jī)或手工成型。將成型后的魚丸立即放入35℃-45℃的溫水中浸泡40-60 分鐘二次成型。

5.油炸:

6.冷卻:肉丸經(jīng)油炸后立即放于0℃-4℃的環(huán)境中冷卻至中心溫度8℃以下。

7.速凍:將冷卻后的魚丸放入速凍庫中冷凍24-36 小時(shí)。

丸子 雞腿油炸機(jī)

1、主體使用SUS304不銹鋼制作。

2、采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式,保證了食品炸制的均勻性,防止食品因相互擠壓而粘連。

3、攪拌系統(tǒng)使用變頻調(diào)速。

4、自動(dòng)出料系統(tǒng),減輕了人工的勞動(dòng)強(qiáng)度,保證食品在油炸機(jī)內(nèi)炸制時(shí)間的*性,提高了產(chǎn)品質(zhì)量

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